Katinkas Kitchen
Inspireras av recept och råvaror! – god enkel mat i vardagen & till fest

  Den här glassen gör vi ofta hemma – även vardagar. Sonen gör den stolt själv till sina kompisar på besök. Osannolikt lättgjord och underbart god! Ett paket frysta bär – till exempel hallon, björnbär, hallon och blåbär, lingon, jordgubbar eller en blandning av jordgubbar, hallon och blåbär (som smakar sommar!) Du behöver:  Ca 1 […]

En av de enklaste och mest snabblagade efterrätter man kan tänka sig, som vi gärna tar till i Katinkas Kitchen när vi vill ha nåt sött efter maten men orken tryter. Gör en kopp gott kaffe, helst espresso. Lägg i en kula vaniljglass och servera direkt. Denna skapelse kallas även för café liégois (kaffe från […]

Glass på bär är ju aldrig fel, men det är inte alla som har en glassmaskin och det tar hur som helst lite tid att göra en gräddglass enligt konstens alla regler. Det här är ett fantastiskt enkelt recept som i en handvändning ger en underbar glass – krämig och härlig att njuta direkt eller […]

Det här är något som nog de flesta här känner till genom Häagen-Dazs goda glass med smak “dulce de leche”. Som ni märkt i glassen är det en sorts kolasås, men som inte görs så som vi är vana vid att göra kolasås. Här tar man koncentrerad kondenserad sötad mjölk och låter den koka ihop […]

Hemgjord chokladsås har jag skrivit om tidigare. Nu när jag har skrivit om smakkombinationer och efterlyste andras favoriter skrev Kinna att en av hennes favoriter är just kombinationen choklad och salt. Jag har här smaksatt den redan ljuvliga chokladsåsen med en gnutta havssalt och serverat den lite ljumvarm till en härlig lyxig hallonglass jag fann […]

Vaniljglass med chokladsås är väl en riktig klassiker som slår an en sträng i alla åldrar. Jag gör helst chokladsåsen själv – snabbt och enkelt och med ett förföriskt resultat. Jag brukar göra den på grädde, men den går även utmärkt att göra på vatten. I princip lika delar vätska som socker respektive kakao , […]

Den här glassen gör vi ofta hemma – även vardagar, året runt på frysta bär. Sonen gör den stolt själv till sina kompisar på besök. Osannolikt lättgjord och underbart god! Så här när det finns färska jordgubbar är det kanske lämpligast att göra glass på vanligt vis i glassmaskin. Ni som har turen att ha […]

  Den här glasstårtan ser avancerad och lyxig ut, men är inte särskilt svår att göra och brukar göra succé. Tårtbotten kan man självklart använda på andra sätt också. Fördelen är att den håller sig mjuk även då den är fryst. När jag vill göra en riktigt fin glasstårta gör jag två lager med glass […]

  För bärglass, som är väldigt lätt att göra: Färska (eller frysta) bär – till exempel jordgubbar, hallon, blåbär, hallon & blåbär, supergoda skånska björnbär eller favoriten smultron (om du har turen att få tag på det) ca 250 gram 1½ dl socker (gärna rårörsocker i små korn eller ännu hellre malt råsocker) lite äkta […]