Katinkas Kitchen
Inspireras av recept och råvaror! – god enkel mat i vardagen & till fest

  Den här läskande drycken har inte så mycket gemensamt med köpt iste. Dels blir det mycket fräschare och godare smaker när du gör isteet själv, dels blir det otroligt mycket mindre sött. Du väljer det te du vill – jag brukar antingen ta ett gott smaksatt te såsom Söderblandning, Östermalmsblandning, sibyllans Påskblandning (som jag gärna dricker […]

När vi kom hem från härliga veckor i Italien med medelhavsvärme och -mat möttes vi i gaten från flygplanet av – medelhavsvärme! Det kändes som att vara tillbaka på Roms flygplats. Vi fortsätter således med morgonpromenader innan det blivit för varmt, men  jag saknar den svalkande poolen att hoppa i. Vi fortsätter också med morgoncappuccino, […]

Här har jag grillat en fin bit från den otroligt goda välsmakande iberico-grisen, den bit som kallas secreto för slaktarna brukade behålla den som sin egen delikata hemlighet. Vi har listat ut att det nog rör sig om den tjocka fina delen av revbensspjället. I brist på det tar du den bit fläskkött du får […]

Maräng Pavlova är en underbar efterrättsom lär ha skapats till den ryska ballerinan Anna Pavlova vid hennes besök i Australien och Nya Zeeland på 1920-talet. Det är en väldigt god och ganska lättlagad dessert, bara det inte regnar och är för fuktigt i luften för då blir det svårt med marängen tycker jag. Jag har […]