Katinkas Kitchen
Inspireras av recept och råvaror! – god enkel mat i vardagen & till fest
Categories: TIPS! | Add a Comment

Som en travesti på och motsats till den brända jordens taktik som ju är en krigföringsmetod där för fienden viktiga resurser förstörs går den här taktiken ut på att förhöja smaken på snart sagt allt. Brynt smör får noter av smörkola och ljuvligt rostade nötter. Det funkar fantastiskt bra på både efterrätter, bakverk ovh maträtter. […]

Grillsäsongen är här! Och här kommer efterfrågade grillrecept. Det blir som vanligt i enkelhetens tecken, med kärlek och vår- & sommarmagi. Jag brukar utgå från det kött eller fisk jag (eller snarare barnen) vill grilla – har en slags standardmarinad för fläsk, nöt, kyckling eller fisk. Därefter bestämmer jag vilka tillbehör jag vill ha. Ibland […]

Jag fick en trevlig fråga av en trevlig kille jag lärde känna då han jobbade på Diors makeupdisk på NK. Först lite mer om Björn Holmberg som kort kan beskrivas som en 08 med rötter i Jämtland nu boende på Österlen. Han lämnade storstaden för att först bo i skärgården och sedan några år har […]

Den här boken är fantastisk! Jag fick den för två år sedan och det tog mig ända till nu att läsa den. Nej, den är inte tråkig eller svårläst – tvärtom. När jag fick den hade jag just opererats för bröstcancer och jag liksom alla trodde att konvalescensen skulle bli en ändlös läsorgie. Men se, […]

Strax före jul var jag med och spelade in vad som kallas för Pod-radio, eller en Podcast för Smakademien. Det tekniska förstår jag mig inte så mycket på, men rent praktiskt innebär det att om du går in på länken här nedanför så kan du lyssna på programmet: Smakademien: https://itunes.apple.com/se/podcast/smakademien/id788301025?mt=2 Smakademien itunes.apple.com Smakademien har en sida […]

När jag vill ordna en ordentlig trerätters middag tycker jag ändå om att hålla det relativt enkelt. Till kaffet är det trevligt att flytta till sofforna, kanske framför en brasa. Sist när jag ordnade en middag för goda vänner serverade jag choklad och färska bär till kaffet. Vi hade redan ätit tårta till efterrätt (hallonmoussetårta […]

Categories: JUL, RESTER, TIPS! | Add a Comment

Efter helger som jul och nyår står man ofta där med ett gäng rester som kan vara svårt att veta vad man ska göra av. Därför kommer här lite tips på rätter du kan laga på kvarbliven seglivad julskinka och andra saker. Två utmärkta tips är pastasås och frittata, den italienska öppna omelett som kan […]