Katinkas Kitchen
Inspireras av recept och råvaror! – god enkel mat i vardagen & till fest

Jag satt och tittade på mina kommande inlägg och de som gjorts senaste tiden och insåg att mitt bland massa recept på kakor, pajer och glass finns inlägget om nyttigare mat och smalmat. Det kan ju verka konstigt, men samtidigt finns det ändå en viss logik i det, tänkte jag för mig själv. Jag tror […]

Renstek är fantastiskt gott, därtill magert och mört kött. Som vanligt förespråkar jag makens hantering av köttet. Här har det fått sällskap av ugnsrostad gul lök, gröna bönor även kallade Haricots Verts och en mustig trattkantarellsås. Den som vill serverar även någon form av potatis till, som rostad i halvor med rosmarin, rostad i klyftor, […]

Categories: VECKOMENYER | Add a Comment

Ny vecka, sommarlov och kanske till och med semester – trots höstvädret… Äta behöver man i alla fall, och att göra det enkelt och lätt för sig är fortfarande mitt stalltips. Så till veckans menyförslag. Måndag får med tanke på vädret bjuda en värmande soppa, på sommarfräsch blomkål denna gång. Jag smaksätter den gärna med en […]

Categories: VECKOMENYER | Add a Comment

Skolavslutning stundar för många barn som inte redan haft det under den gångna veckan. Sommarlovet börjar, men inte för de flesta föräldrar. Det får som vanligt bli god, enkel mat i vardagen. Måndagen föreslår jag därför en otroligt god enkel pasta på broccoli, sardeller, citron och parmesan med en gnutta chili och vitlök. Länk till […]

Categories: VECKOMENYER | Add a Comment

Juni, skolavslutningar, nationaldag och snart sommarlov – för barnen i alla fall. Det här brukar vara en hektisk tid för alla och då passar det med god, enkel mat i vardagen – och till fest, eftersom vi har helgdag mitt i veckan. Den som ska ställa till med festligheter med buffé finner tips och inspiration […]

Categories: VECKOMENYER | Add a Comment

Den här veckan är jag lite slö i starten efter helgen i London och veckan som tagit full fart. Här kommer i alla fall lite inspiration för veckans middagar, vilken dag du än plockar från och till. Måndag blev det en enkel men ljuvligt god pasta med sardellfiléer, vitlök, citronskal, vitt vin, chili och ruccola […]

Categories: VECKOMENYER | Add a Comment

Tiden flyger fram, redan måndag efter härlig långhelg med underbart väder. Det har blivit både utflykt med tonfisksmörgåsar och goda middagar med vänner. Gullvivorna på bilden plockades i Trosa skärgård som var översållad med gullvivor. Åter till vardagen och veckans meny. Måndagen får börja med lättlagad och sommarfräsch pasta; tagliatelle med tomat och mozzarella. Receptet […]

Categories: VECKOMENYER | Add a Comment

Dags för en ny vecka, men med färre vardagar än vanligt. Kristi Himmelfärdshelgen är i antågande och därmed en långhelg för många. Vi börjar med vardagsmaten för att sedan ge oss in i härliga menyförslag och idéer för härliga matdagar, till vardag som helg. Måndag brukar vara pastadag i Katinkas Kitchen, så även denna vecka […]

Categories: VECKOMENYER | Add a Comment

Dags för en ny veckomeny, förra veckan blev det ingen eftersom det var en så kort vecka och jag inte riktigt hann med. Men det blev inspiration och tips för grillning, som du finner här på Katinkas Kitchen. Den här veckan tänkte jag börja med pasta med en härligt mustigt italiensk tomatsås smaksatt med sardeller […]

Categories: VECKOMENYER | Add a Comment

Veckorna går fort, och helgerna ännu fortare. Det är redan dags för en ny veckomeny. Vi börjar måndagen med en enkel pastarätt: Pasta med bacon och zucchini i tomatsås, serverad med fetaost eller parmesan. Länk till receptet: http://katinkaskitchen.com/?p=1395  På tisdagen en soppa. I rusket och förkylningarna tycker jag att morots- och ingefärssoppan kan få göra lite […]

Categories: VECKOMENYER | Add a Comment

Denna vecka prövar jag att publicera veckomenyn redan på lördag morgon för att ge dig käre läsare än mer tid för att inhandla det du saknar så din vecka blir lätt men ändå god. Vi börjar på måndagen med en mustig pastarätt som brukar uppskattas av stora och små – spaghetti all’amaticiana. Det är en […]

Categories: VECKOMENYER | Add a Comment

Dags för mitt menyförslag för resten av den här veckan efter påskhelgen, som kanske är påsklov för en del. Med anledning av det kommer jag under veckan att ge lite goda tips för lovet. Just idag annandag påsk föreslår jag att du finner inspiration i mitt inlägg från igår om hur man kan ta tillvara […]

Det börjar närma sig påsk då det brukar bli festlig mat i många kök. Därför kan det vara skönt att göra inköpen i början av veckan och att laga extra lättlagad mat innan festligheterna sprakar loss. Jaha, det fick bli mitt alldeles oavsiktliga aprilskämt – att inläget gick ut en dag för tidigt… men idag […]

Categories: VECKOMENYER | 2 Comments

Denna veckas veckomeny med tillhörande inköpslista för att göra ditt liv enklare bjuder som vanligt på god, enkel mat i vardagen. Om du redan på söndagen kollar igenom vad du har hemma och vad du behöver köpa, och sedan köper det på söndagen eller måndagen behöver du bara göra ett till stödköp under veckan för […]

Categories: VECKOMENYER | Add a Comment

Tredje veckomenyn från Katinkas Kitchen, med tillhörande inköpslista för att göra din vardag enklare – och godare! Genom att handla det mesta, eller se till att du har huvudlistan med ingredienser hemma redan på söndagen eller måndagen behöver du sedan bara göra ett till besök i affären under onsdagen eller torsdagen för att köpa lammfärs […]

Categories: VECKOMENYER | Add a Comment

Dags för den andra veckomenyn på Katinkas Kitchen, och tillhörande inköpslista för att göra din vecka extra lätt. Denna veckas meny: På måndag – pasta med rökt lax i len sås, otroligt snabblagad och ljuvligt gott. Jag lagar den gärna med tagliatelle och serverar en sallad till. Länk: http://katinkaskitchen.com/?p=6794 På tisdag blir det den härliga jordärtskockssoppan, […]

Categories: VECKOMENYER | Add a Comment

Flera läsare har bett mig att skriva veckomenyer, så här kommer den första från Katinkas Kitchen: Måndag: Soppa på gröna ärtor med mynta Tisdag: Olivkyckling med klyftpotatis Onsdag: Spaghetti med köttfärssås Torsdag: Ugnsbakad lax med fyllig sås på långsamrostade/konfiterade tomater Fredag: Lasagna – snabblagad på köttfärssås du har kvar från onsdagen Till lördagen föreslår jag […]