Katinkas Kitchen
Inspireras av recept och råvaror! – god enkel mat i vardagen & till fest
Salviakyckling

Kyckling brukar vara populärt, och lättlagat. Särskilt om man som här tar kycklingbröstfiléer och steker med örtkryddor. I det här fallet har jag valt färsk salvia som tillsammans med peppar och salt ger en fin smak till det saftiga köttet.

Välj de tillbehör du vill. Till exempel gyllengul saffranssmakande risotto milanese och en italiensksmakande grönsaksrätt på zucchini och tomater samt späd purjolök som gräddstuvats med en skvätt vin

Du behöver för 4 personer:

4 kycklingbröstfiléer

1/2 dl färsk salvia, hackad (alt. 2 tsk torkad) – eller annan örtkrydda som du har och gillar

salt och peppar

olivolja till stekning

Gör så här:

Torka av kycklingfiléerna, krydda dem med örterna, peppar och salt.

Gör så här: 

Gör i ordning alla tillbehör du valt – kanske risotto milanese och vaxbönor i tomatvinaigrette som du finner i egna inlägg eller på länkarna nedanför.

Stek kycklingfiléerna i stek- eller grillpanna i olivolja. Börja på lite högre temperatur för att få en stekyta på båda sidor, dra därefter ner värmen och låt kycklingen stå kvar så den blir genomstekt men inte bränd. Den som vill kan ställa in kycklingen i ugnen för att steka färdigt.

Servera med de tillbehör du valt. Vi drack ett rosévin till – Some Zins rosé från Prime Wine. Somrigt och lättdrucket och passar särskilt till de lite kryddigare smakerna. Det kommer mer om vinet och fler mattips till på fredag.

Länk till krämig saffransrisotto: http://katinkaskitchen.com/?p=318

Länk till zucchini med tomat och vitlök: http://katinkaskitchen.com/?p=13006

Länk till gräddstuvad purjolök: http://katinkaskitchen.com/?p=13014

Länk till vaxbönor med tomatvinaigrette: http://katinkaskitchen.com/?p=13022

Bon appétit önskas med vänliga matglada hälsningar från Katinkas Kitchen!

Katinka Hammarskiöld

katinka.hammarskiold@hotmail.com

www.katinkaskitchen.com

 

Leave a Reply