Katinkas Kitchen
Inspireras av recept och råvaror! – god enkel mat i vardagen & till fest
Höstgrönsaker ger inspiration!

När jag fick en låda full av nyskördade ekologiska grönsaker började jag genast fundera ut vad jag kunde göra av alla härliga godsaker.

Jag stod inför följande läckerheter:

Morötter i en vacker varierad färgpalett som gick från blekgul, nästan vit över gul, orange till mörklila, nästan svart.

Söta krispsaftiga majskolvar

Champinjoner, fasta och fina med angenäm fyllig smak

Zucchinis – gröna, krispiga och fräscha

Potatisar, små söta och smakrika

Röd lagom het men ändå aromatisk chili

Tomater som smakade sötsyrligt solmoget

Ett knippe slätbladig persilja, med mildare delikatare smak än sin krusbladiga släkting

Och ett huvud mörkröd frasig ekbladssallad med en fyllig något nötig smak.

Av detta blev det:

Potatisen, majskolvarna, en del av morötterna, champinjonerna, chilin, persiljan, några av tomaterna och salladen blev i mer eller mindre förädlad form utmärkta tillbehör till hemgjorda hamburgare i form av bland annat klyftpotatis, flerfärgade morötter kokta i stavar serverade med smör, chili- och persiljestekta champinjoner.

Resten av de flerfärgade morötterna blev en härlig morotssallad smaksatt med citron, olivolja och basilika som serverades till ugnsstekt lax med wasabi- och sesamkrydda med resten av klyftpotatisen.

Resten av tomaterna fick ackompanjera zucchinin i en mustig italiensksmakande röra smaksatt med vitlök och lite persilja som serverades till salviastekt kycklingfilé med en krämig guldgul saffransrisotto.

Länkar till recepten finner du här nedan.

Härlig grönsaksinspiration önskas så här i skördetider med vänliga matglada hälsningar från Katinkas Kitchen!

Länk till klyftpotatis: http://katinkaskitchen.com/?p=8615

Länk till kryddiga champinjoner: http://katinkaskitchen.com/?p=13077

Länk till flerfärgade morötter: http://katinkaskitchen.com/?p=12959

Länk till zucchini med tomat och vitlök: http://katinkaskitchen.com/?p=13006

 

Länk till krämig saffransrisotto: http://katinkaskitchen.com/?p=318

Och några länkar till andra goda grönsaksrätter i skördetider:

Rödbetssallad med fetaost: http://katinkaskitchen.com/?p=11499

Den spännande & nyttiga grönsaken okra i indisk curry: http://katinkaskitchen.com/?p=13057

Asieninspirerd sojastekt pak choi (en slags asiatisk mangold): http://katinkaskitchen.com/?p=13149

Fräsch skördepasta på zucchini, lök och tomater: http://katinkaskitchen.com/?p=12616

Härlig papardellepasta med zucchini och aubergine: http://katinkaskitchen.com/?p=12504

Katinka Hammarskiöld

katinka.hammarskiold@hotmail.com

www.katinkaskitchen.com

1 Comment to “Höstgrönsaker ger inspiration!”

  1. EvaLis says:

    VILL HA!!

Leave a Reply