Katinkas Kitchen
Inspireras av recept och råvaror! – god enkel mat i vardagen & till fest
Hamburgare med rotfrukter & specialketchup

Hamburgare gör vi i Katinkas Kitchen då och då – på sommaren på grillen, annars i stek- eller grillpannan. Sönerna jublar och tycker det är toppengott och kul! Här serverar vi dem med vitlöksbröd, rostade rotfrukter och potatishalvor, med sallad, tomater och rödlök – och den ljuvliga ketchupen från Oliviers & Co.

Du behöver:

Beräkna ca 200 gram köttfärs per person

salt och peppar och kanske en aning chilikrydda av någon god sort

ev. 1-2 ägg att röra i köttfärsen

Morötter, skalade och skurna i stavar

Palsternackor, skalade och skurna i stavar (Persiljerot går också bra – smakar väldigt likt)

Den som inte vill ta potatis till utan göra det mer LCHF tar förslagsvis rödbetor, skalade och skurna i klyftor

Potatis, helst bara tvättad med skalet på, skuren i halvor eller klyftor

gärna rosmarin eller timjan

ev. 2 gula lökar, skalade och skurna i ganska stora klyftor som också rostas

olivolja

salt och ev. någon örtkrydda

Sallad, tomater skurna i skivor och rödlök skuren i ringar

En god ketchup, som Oliviers & CO:s eller kanske till och med en hemgjord

bröd, antingen bara rostat eller stekt i panna eller ugn med olivolja och vitlök

Gör så här:

Börja med rotfrukterna och potatisen. Lägg rotfruktsstavarna i en skål och häll på olivolja, salt och ev. örtkrydda. Rör runt och häll upp på en plåt. Gör likadant med potatisklyftorna eller -halvorna. Ställ in dem i ugnen i 175-200 grader.

Blanda köttfärsen med salt och peppar och kanske någon chilikrydda. Rör ner ägg om du vill. Forma hamburgare och lägg på en skärbräda tills du ska steka dem.

Skär tomaterna i skivor och rödlöken i ringar, lägg upp i skålar. Lägg upp den sköljda torra salladen i en skål eller på ett fat. Ställ fram en god ketchup.

Gör i ordning brödet, antingen rostat eller stekt med vitlök i olivolja.

Stek hamburgarna och servera på en gång med alla tillbehör.

Bon appétit önskas med vänliga matglada hälsningar från Katinkas Kitchen!

Katinka Hammarskiöld

katinka.hammarskiold@hotmail.com

www.katinkaskitchen.com

 

Leave a Reply