Katinkas Kitchen
Inspireras av recept och råvaror! – god enkel mat i vardagen & till fest
Kycklingragu med tagliatelle

IMG_9822

Resterna av kycklinggrytan kan bli till en ljuvlig pastasås. Jag tar upp kycklingbitarna, tar loss dem från ben och skär dem i mindre bitar. Det blir som en slags kycklingragu (en äkta ursprunglig ragu bolognese är ju gjord på högrev som kokat länge länge tills köttet trillar sönder och ragun är supermustig och härlig). Och när man redan har grytan är det en IMG_9817oerhört lätt- och snabblagad rätt. Jag serverar den med tagliattelle och kokta morötter smaksatta med apelsin och en klick smör.

Du behöver:

resterna av kycklinggrytan med apelsin och fänkål (se receptet här på Katinkas Kitchen)

tagliatelle eller annan pasta

morötter, skalade och skurna i stavar

Gör så här:

Skär kycklingen i bitar och ta bort alla ben. Lägg tillbaka kycklingen i såsen och värm upp den. Späd med lite mer vin eller buljong om den verkar för fast.

Koka moröttern.  Smaksätt dem efter kokning med finrivet apelsinskal, färskpressad apelsinsaft och smör samt kanske någon örtkrydda.

Koka pastan och blanda direkt med ragun. Servera direkt, gärna med en fräsch grönsallad bredvid.

Bon appétit önskas med vänliga matglada hälsningar från Katinkas Kitchen!

Katinka Hammarskiöld

katinka.hammarskiold@hotmail.com

www.katinkaskitchen.com

Leave a Reply