Katinkas Kitchen
Inspireras av recept och råvaror! – god enkel mat i vardagen & till fest
Grönsaker rostade i ugn

IMG_9859Ugnsrostade grönsaker och rotfrukter är otroligt gott, tycker jag. Här har jag tagit morötter, gul lök, fänkål och hela vitlökar som jag behåller skalet på för att de ska bli härligt mjuka inuti och inte för brända. Gott att servera till kött, fisk, kyckling.

Du behöver till 4 personer:

3 morötter, skalade och skurna i stavar

2 stånd fänkål, tvättade och skurna i klyftor

1/2 – 1 hel vitlök, delad i klyftor men med skalen påIMG_1437

2-3 gula lökar, skalade och skurna i klyftor

gärna några ruskor färsk timjan

olivolja

salt, gärna flingsalt eller sel de Camargue

Gör så här:

Lägg alla uppskurna rotfrukter på en plåt tillsammans med timjanruskorna. Ringla olivolja över, salta och ställ in i ugnen.

Rosta dem i ca 175-200 grader boroende på om du har varmluftsugn eller inte. Rosta dem i ca 30-40 minuter – titta till dem så de inte blir brända.

Servera.

Bon appétit önskas med vänliga matglada hälsningar från Katinkas Kitchen!

Katinka Hammarskiöld

katinka.hammarskiold@hotmail.com

www.katinkaskitchen.com

 

Leave a Reply