Katinkas Kitchen
Inspireras av recept och råvaror! – god enkel mat i vardagen & till fest
Sportlovspasta!

IMG_9951

Sportlov eller inte, semester eller inte – en god snabblagad pastarätt är aldrig fel. Särskilt efter en hel dags skidåkning, när middagen intas vid en sprakande brasa. Här har jag gjort bavette, en bred platt sorts spaghettiliknande pasta som är väldigt god med sås på färdigskurna bacontärningar, vitlök, tomat, vin och örtkryddor – enkelt, snabbt och väldigt gott!

Du behöver:

1-2 paket färdigtärnad bacon (eller bacon som du strimlar själv)

1-2 burkar hackade eller passerade tomaterIMG_9953

gärna 1-2 msk tomatpuré

4-5 vitlöksklyftor (håller förkylningarna borta:)

en skvätt vin (jag tog vitt)

örtkryddor efter tillgång och smak (jag tog herbes de Provence)

peppar och ev. salt, men bruakr bli salt nog av baconet

pasta efter tillgång och smak – beräkna drygt 100 gram per person

olivolja till stekning och till den färdigkokta pastanIMG_9952

Gör så här:

Sätt på pastavattnet.

Skala och hacka vitlöken, fräs den i olivoljan på medelhög värme utan att den tar färg tillsammans med bacontärningarna.

Tillsätt vinet, låt fräsa ihop helt kort innan du tillsätter tomaterna och tomatpurén.

Krydda med örtkryddor och peppar. Låt puttra ihop medan du kokar pastan al dente.

Låt pastan rinna av och häll tillbaka den i kastrullen, ringla lite olivolja över och häll på pastasåsen. Rör runt så att all pasta täcks av sås. Servera direkt i kastrullen eller häll upp i serveringsskål.

Servera med en fräsch sallad.

Bon appétit önskas med vänliga matglada hälsningar från Katinkas Kitchen!

Katinka Hammarskiöld

katinka.hammarskiold@hotmail.com

www.katinkaskitchen.com

 

Leave a Reply