När barnen var lite yngre och jag frågade vad de vill att vi gör för middag till fredagsmys blev ofta
svaret: – ”hemgjord pizza!”, även om de ibland också önskat sig kyckling satay-spett eller något annat. Nu är de stora tonåringar som inte äter hemma lika ofta, men då de gör det blir att göra egen pizza en härlig kväll där ingredienserna även tjänar som tapas eller appetizers före maten i form av plock som skinka, korv, oliver och annat gott. Nu är det ju inte fredag, men nästan som det för en hel del som är höstlovslediga. På fredag är det Alla Helgons afton vilket gör att du kanske vill slå till med annan mat än pizza. Varför inte glädja barnen och familjen med en pizzakväll mitt i veckan?
Jag sätter pizzadegen, som är klar för utbakning efter en halvtimmes jäsning. Under tiden kokas tomatsåsen med olivolja, vitlök och örter.
Alla får varsin degbit att kavla ut och dekorerar den sen med sina favoritsmaker. Det blev följande var och en ganska olika pizzor:
En med skinka, bacon, ananas och mozzarella.
En med skinka, bacon, oliver, salami och mozzarella och extra chili.
En med salami, oliver och mozzarella som efter 
gräddning serverades med prosciutto och ruccola slungad med en god olivolja och havssalt.
En som bara gräddades med tomat och mozzarella för att efter gräddning serveras med bresaola och parmesan på ruccola.
En med sardeller, kapris och oliver.
Samt en med fetaost och oliver och som likt den tidigare serverades med ruccola och prosciutto.
Gott blev det och alla var nöjda och glada. Till efterrätt orkade vi bara lite belgisk underbart god choklad.
Receptet på pizzan finner du i eget inlägg här bredvid.
Med vänliga matglada hälsningar från Katinkas Kitchen!
Scrolla neråt för alla bilder.
Katinka Hammarskiöld
katinka.hammarskiold@hotmail.com
www.katinkaskitchen.com
