Katinkas Kitchen
Inspireras av recept och råvaror! – god enkel mat i vardagen & till fest
Provencalsk grönsaksröra

10153160_10152204362255857_4039209600222802058_n

Röd paprika, fänkål och gul lök blir tillsammans med olivolja, vitlök och örtkryddor ett underbart sydfranskt tillbehör till lammstek eller annat kött, fågel eller fisk.

Du behöver för 4 personer:

4 paprikor, röda eller blandade färger, tvättade och strimlade

1 fänkålsstånd, tvättat och strimlat

1-2 gula lökar, skalade och strimlade

olivolja

1 tsk herbes de Provence

salt och peppar

Gör så här:

Fräs först löken, vitlöken och därefter fänkålen i olivolja på medelhög värme. Tillsätt paprikastrimlorna och örtkryddorna. Smaka av med salt och peppar. När grönsakerna precis blivit mjuka är de klara. Den som vill häller även på en skvätt vitt vin efter att grönsakerna stekts ett litet tag men innan de kokat mjuka för att ge smak utan att det blir för soppigt. Häll upp i serveringsskål och servera till den middag du valt.

Bon appétit önskas med vänliga matglada hälsningar från Katinkas Kitchen!

Katinka Hammarskiöld

katinka.hammarskiold@hotmail.com

www.katinkaskitchen.com

Leave a Reply