Katinkas Kitchen
Inspireras av recept och råvaror! – god enkel mat i vardagen & till fest
Enkel matjessill

10388090_903087186383508_8147850048182611100_n

Ibland är det enkla så otroligt gott. Även om jag älskar matjessillröra eller ett helt utbud av goda sillar kan det vara minst lika gott och dessutom enklare att bara göra som jag gjort här – servera matjessill med nykokt potatis, smör, peppar, salt, gräddfil och lök i de former man vill och har. Jag tog rödlök och dessutom lite överblivet kryddsmör på schalottenlök och rödvin från kvällen 10376077_903087059716854_3035641746621343050_ninnan. Det blev en ljuvligt god snabblagad lunch i solen.

Du behöver för 4 personer:

12-15 potatisar (ta fler om de är mycket små, t.ex. som färskpotatis)

3 burkar matjessillfiléer

1 stor eller 2 små rödlökar alt. 3 schalottenlökar, skalade och strimlade10398094_903087116383515_947749466993370958_n

gärna gräslök, strimlad (jag hade inte så mycket gräslök så den blev bara lite dekoration)

svartpeppar, nymalen

gärna blandpeppar, nymalen

salt, gärna flingsalt

smör efter tycke och smak (jag gillar att ha ganska mycket på min nykokta potatis)

gräddfil (jag använder Valios laktosfria)

Gör så här:

Koka potatisen. Under tiden lägger du upp sillen, är det hela filéer skär du dem i bitar, lägger upp gräddfilen och skär löken. Antingen serverar du från skålar och fat eller som jag gjort direkt på tallrikarna med en klick smör på potatishalvorna, sillen, gräddfilen och löken. Peppra och salta över och servera direkt.

Bon appétit önskas med vänliga matglada hälsningar från Katinkas Kitchen!

Katinka Hammarskiöld

katinka.hammarskiold@hotmail.com

Leave a Reply