Katinkas Kitchen
Inspireras av recept och råvaror! – god enkel mat i vardagen & till fest
Pastasallader

2303562

Pastasallad är gott och praktiskt, och går att göra från “scratch” men jag gör nästan hellre pastasallad på överbliven pastasås. Då blir det extra mustigt och gott. Här är två pastasallader – en på pesto med extra kryddor och en på överbliven tomtasås med tonfisk och oliver. Lite extra olivolja och kanske balsamvinäger och du har en god lättlagad lunch eller brunch alternativt ett utmärkt tillbehör till lunch eller middag till grillat, kallskuret eller till exempel rökt fisk. Man kan också blanda skinka, sallad eller grönsaker och fårost direkt i salladen – det blir perfekt picknickmat.

Du behöver till pastasalladen med pesto:

Pasta efter tycke, smak och tillgång (överbliven pasta är utmärkt)

pesto från burk eller hemgjord (du hittar recept här på Katinkas Kitchen)

kryddblandning, t.ex. sådan för pasta alt. peppar, lite chiliflakes, kanske örtsalt, örtkryddor…

olivolja

balsamvinäger

ev. fetaost att smula över

Du behöver till pastasalladen med överbliven tomatsås (t.ex. sådan med tonfisk som på bilden, med skinka eller puttanescasås):

pasta efter tycke, smak och tillgång (överbliven pasta passar också bra)

pastasås som du har över

olivolja

ev. balsamvinäger eller färsk citron

peppar, ev. salt, örtkryddor – helst färska

ev. extra tonfisk, skinka och/eller smulad fetaost

Gör så här:

Blanda pastan med såsen. Ringla olivolja och droppa balsamvinäger över, krydda med de kryddor du valt. Lägg eventuellt till sallad, grönsaker, hackade tomater eller vad du känner för. Blanda runt ordentligt. Servera som den är eller med skinka, kallskuret, rökt lax eller annan fisk, grillat….

Buon appétito önskas med vänliga italienska matglada hälsningar från Katinkas Kitchen – i Italien!

Katinka Hammarskiöld

katinka.hammarskiold@hotmail.com

www.katinkaskitchen.com

 

Leave a Reply