Katinkas Kitchen
Inspireras av recept och råvaror! – god enkel mat i vardagen & till fest
Kycklingsallad med grillad paprika

2303560

Vare sig du har grillad paprika eller inte blir den här salladen supergod, och är väldigt lätt att svänga ihop. Jag gör den helst på grillad kyckling som blivit kvar sedan den grillats kvällen innan vilket gör salladen ännu godare av grillsmaken. Servera med ett gott bröd.

Du behöver för ca 4 personer:

sallad – blandade sorter är gott och vackert

tomater eller cocktailtomater, tvättade och skurna i bitar eller halvor

grillade paprikor, skurna i strimlor

grillad kyckling, skuren eller plockad i delar2303558

gärna färsk lök eller salladslök, skalad alt. tvättad och strimlad

olivolja

balsamvinäger eller färskpressad citron

salt och peppar

örtkryddor efter tillgång och smak – t.ex. basilika och 2303559timjan

har du rester av andra grönsaker kan du blanda i dem också

Gör så här:

Blanda alla ingredienser i en stor skål. Ringla olivolja över, droppa vinäger eller citron över, salta och peppra och rör om ordentligt. Jag brukar blanda med rengjorda händer.

Servera med ett gott bröd. På bilden har jag gjort pannbröd till, och serverat pastasallader med tomatsås respektive pesto till. 2303561

Buon appetito önskas med vänliga matglada hälsningar från Katinkas italienska Kitchen!

Katinka Hammarskiöld

katinka.hammarskiold@hotmail.com

www.katinkaskitchen.com2303564

Leave a Reply