Katinkas Kitchen
Inspireras av recept och råvaror! – god enkel mat i vardagen & till fest
Aprikosgrottor

IMG_9182

När jag skulle göra hjortrongrottor till nyår upptäckte jag att jag glömt köpa hjortronsylt! Men jag hittade en burk utmärkt ekologisk aprikossylt och så uppfanns aprikosgrottorna som blev mycket uppskattat till nyårskaffet. Glutenfria dessutom. 

Du behöver: 

1 1/2 dl potatismjöl

1 dl mandelmjölIMG_8991

1 dl durramjöl

1 dl socker

1 msk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

175 gram smör

aprikossylt

Gör så här: 

Blanda alla torra ingredienser i en bunke eller mixer. Tillsätt det kalla smöret i kuber, arbeta snabbt ihop till en smidig deg.

Rulla bollar av degen och lägg i små bakformar. Tryck till med tummen eller en tesked i mitten så du får en urgröpning. Klicka i aprikossylt. Grädda kakorna i ugnen på 200 grader i ca 7-8 minuter tills de blivit torra och fått gyllene färg.

Låt svalna, servera.

Mycket baknöje önskas med vänliga matglada hälsningar från Katinkas Kitchen!

Katinka Hammarkiöld

katinka.hammarskiold@hotmail.com

www.katinkaskitchen.com

Leave a Reply