Det här godiset som också kan kallas rågodis svängde dottern ihop på ingen tid och förgyllde vår kaffestund efter maten en helt vanlig vardag. Det är ett lite nyttigare godis som jag varmt kan rekommendera.
Du behöver:
Till botten:
1 dl mandlar, oskalade helst blötlagda
2-3 dadlar, urkärnade
1 msk kokosolja
en gnutta salt om man vill
Till karamellen:
8 dadlar, urkärnade
1/2 dl vatten
1 msk kokosolja
1 msk valfritt nötsmör (jordnötssmör, mandelsmör eller hasselnötssmör)
1/2 tsk vaniljfrön
1 nypa havssalt
1 msk lönnsirap
Till chokladen:
2 msk kokosolja
1 1/2 msk raw kakao eller vanligt kakaopulver
lönnsirap efter smak (1-2 tsk)
Gör så här:
Mixa ingredienserna till botten länge och väl så det blir en slags smulig smet. bred ut den i botten på en plastform.
Mixa därefter ingredienserna till karamellen likaledes länge och väl och bred det över bottnen. Ställ kallt så länge.
Rör sist samman ingredienserna till chokladtoppingen och smaka av så du tycker du har fin balans på sötman. Det ska bli en kräm som sedan stelnar i kyla. Bred den över karamellen och ställ godiset kallt. Skär i bitar och servera.
Bon appétit önskas med vänliga matglada hälsningar från Katinkas Kitchen!
Katinka Hammarskiöld
katinka.hammarskiold@hotmail.com
www.katinkaskitchen.com