Katinkas Kitchen
Inspireras av recept och råvaror! – god enkel mat i vardagen & till fest
Amarantgröt till god nyttig frukost!

De små oansenliga amarantfröna har seglat upp som en populär ingrediens. Man ska även kunna servera dem kokta till mat, liknande quinoa. Jag kokar gärna morgongröt på dem, sätter på gröten innan jag går in i badrummet och gör mig i ordning och njuter sedan den goda mättande gröten med sin nötiga fina smak. 

Du behöver för 1 portion: 

3/4 dl amarantfrön

2-3 msk chiafrön

1/2 – 1 tsk mald kanel

1 kryddmått mald kardemumma (jag tar sju tag på pepparkvarnen jag har fyllt med kardemummafrön)

1/4 tsk vaniljfrön alt. en liten bit vaniljstång, uppskuren på längden

2 1/2 dl havre-, kokos- eller mandelmjölk

ev. lite vatten eller mer mjölk att späda med

Gör så här: 

Blanda alla ingredienser i en tjockbottnad kastrull, sätt på medelhög värme, låt koka upp, dra ner värmen och låt stå och puttra i 35 minuter (ställ klockan). Rör då och då, eventuellt behöver du späda med lite mer mjölk eller vatten.

Servera med extra pudrad kanel över och kanske någon frukt, bär eller vad du önskar.

Bon appétit önskas med vänliga matglada hälsningar från Katinkas Kitchen!

Katinka Hammarskiöld

katinka.hammarskiold@hotmail.com

www.katinkaskitchen.com

Leave a Reply