Katinkas Kitchen
Inspireras av recept och råvaror! – god enkel mat i vardagen & till fest
Söndagsmorgon med scones

Få saker är väl så klassiska för slö helgmorgon eller -eftermiddag som hembakade scones.

Söndagmorgon och dottern ställer sig och gör scones som serveras gyllene frasigt nygräddade med lemoncurd, hallonmarmelad och en god ost. Underbara dofter av nybakat sprider sig och söndagen kan börja. – Nåväl, det här var ju några år sedan när dottern fortfarande bodde hemma, och att sonen skulle göra detsamma väntar jag på..:) Men gott är det med scones och det går fort – jag kanske gör dem själv.

Du behöver:

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

½ tsk salt

50 g kallt smör, skuret i kuber

1½ dl mjölk eller filmjölk (eller gräddmjölk)

Gör så här: 

Scones bakas i ganska hög ugnsvärme så börja med att sätta på ugnen på 250 grader.

Blanda mjöl, salt och bakpulver i en bunke eller lägg det i en matberedare. Tillsätt smöret, finfördela eller kör några varv med matberedaren så smöret blir smuligt i mjölet. Häll i vätskan och arbeta snabbt ihop till en deg. Degar (eller smeter) som innehåller bakpulver ska inte arbetas länge). Dela degen i två delar och platta ut till kakor som är ca 2 cm tjocka som du lägger på smord plåt eller ännu hellre på bakplåtspapper. Nagga i degen så du får ett mönster och dessutom delar av den i fyra delar (se bilden).

Grädda i mitten av ugnen om du har elugn, högst upp i gasugn, i ca 10 minuter tills de blivit gyllenbruna och genomgräddade. Servera direkt.

Bon appétit önskas med vänliga matglada hälsningar från Katinkas Kitchen!

Katinka Hammarskiöld

katinka.hammarskiold@hotmail.com

www.katinkaskitchen.com

 

 

1 Comment to “Söndagsmorgon med scones”

  1. Fröken Dill says:

    Mmm, scones till frukost ska jag satsa på när några av arbetskompisarna kommer till landet på fredag/lördag.
    Hälsningar från fröken Dill

Leave a Reply