Det här är ett enkelt sätt att göra ett gott tillbehör till grillat – kyckling, kött eller fisk. Du lägger det på grillen eller i ugnen medan du tillagar det andra, öppnar foliepaketet och serverar ett rykande hett tillbehör med mycket smak.
Lägg plommonhalvor i dubbelt lager folie tillsammans med riven ingefära, rivet citronskal, gärna shalottenlök i tunna strimlor, råsocker och en skvätt vitt vin med en klick smör. Baka på grillen eller i ugnen i en halvtimme tills det blivit en härlig blandning att servera till köttet.
Katinka Hammarskiöld
www.katinkaskitchen.com