Katinkas Kitchen
Inspireras av recept och råvaror! – god enkel mat i vardagen & till fest
Tomatsalsa med balsamico

Tomatsalsa gör jag gärna både som tillbehör till lammfärsbiffar, kyckling eller annat kött eller fisk. Den är också väldigt god att göra till nachos till fredagsmys till exempel, lättlagad och snabbgjord som den är.

Du behöver:

6 färska tomater eller 1-2 burkar krossade eller hela tomater som skärs i bitar

2-3 vitlökar

2-3 msk olivolja

3-4 msk balsamvinäger

salt till avsmakning

några tag på pepparkvarnen

Den som vill kan ha i chili för extra hetta och bett. Ibland tar jag jalapeños på burk, särskilt när jag ska servera salsan med nachos.

Gör så här: 

Fräs den hackade vitlöken och kanske lök, om du vill ha det också, i olivolja. Tillsätt chilin och tomaterna och balsamvinägern. Smaka av med salt och peppar. Låt puttra ihop ett tag. Låt svalna och servera.

Bon appétit önskas med vänliga matglada hälsningar från Katinkas Kitchen!

Katinka Hammarskiöld

katinka.hammarskiold@hotmail.com

www.katinkaskitchen.com

Leave a Reply