Katinkas Kitchen
Inspireras av recept och råvaror! – god enkel mat i vardagen & till fest
Tomat- och bönsalsa

Tomatsalsa går väldigt lätt och snabbt att göra. Här är det en variant som är förstärkt med kidneybönor. Den är lika god att servera som tillbehör till kött eller fisk som att dippa nachos i. Den går även alldeles utmärkt att servera som en enkel men god sås med ris.

Du behöver: 

2 burkar krossade (eller hela tomater som skärs i bitar)

2 burkar kidneybönor – väl avrunna och sköljda

2-3 vitlöksklyftor

1 msk rödivns- eller vitvinsvinäger, alt. balsamvinäger

2-3 msk olivolja

salt till avsmakning

några tag på pepparkvarnen

Den som vill kan ha i chili för extra hetta och bett.

Gör så här: 

Skiva vitlöken och fräs den i olivoljan. Tillsätt vinägern och chilin om du vill ha lite hetta. Tillsätt tomaterna och bönorna och låt puttra ihop i några minuter. Smaka av med salt och peppar. Servera den varm eller kall.

Bon appétit önskas med vänliga matglada hälsningar från Katinkas Kitchen!

Katinka Hammarskiöld

katinka.hammarskiold@hotmail.com

www.katinkaskitchen.com

Leave a Reply