Katinkas Kitchen
Inspireras av recept och råvaror! – god enkel mat i vardagen & till fest
Smulpaj – Katinkas goda

IMG_1347

En lättlagad smulpaj special med havregryn och hasselnötter – glutenfri, mycket god och lite nyttigare…

Du behöver: 

3 dl Havregryn – gärna ekologiska

200 gram hasselnötter

½ dl Råsocker

Ca 150 gram Smör

Ev. lite vaniljIMG_1322

Rabarber, äpplen, bär eller vad man önskar

Gör så här: 

Kör först alla torra ingredienser i mixern helt snabbt. Lägg i smöret i bitar och kör tills blir som en smulig deg.

Smöra en pajform och lägg i bitarna av den önskade frukten. Goda alternativ är:

– rabarberpaj (kan behöva lite extra socker över sig beroende på surhetsgrad)

– äpplen ( gärna med lite kanel på)IMG_1316

– rabarber och jordgubbar (då behövs oftast bara lite extra socker)

– blåbär (blåbärpajen blir extra god med lite rivet citronskal eller limeskal över bären)

– hallon och blåbär

Smula över pajdegen och grädda i 175-200 grader i ca en halv timme tills frukten blivit mjuk och pajdegen fått vacker gyllene färg och det doftar gott i hela köket.

Servera med lättvispad grädde eller glass eller varför inte med en god hemgjord vaniljsås. Ett annat gott och nyttigt alternativ är en god snabblagad yoghurtsås:

Blanda avrunnen mild yoghurt, eller den tjockare dessertyoghurten eller den turkiska yoghurten som nu säljs med lite honung och rivet limeskal efter smak. Om man skall ha yoghurtsåsen till äppelpaj kan det vara gott att ha i honung och malen eller krossad kardemumma.


Bon appétit önskas med vänliga matglada hälsningar från Katinkas Kitchen!

Katinka Hammarskiöld

katinka.hammarskiold@hotmail.com

www.katinkaskitchen.com


2 Comments to “Smulpaj – Katinkas goda”

  1. Tatiana says:

    Hej!

    Vad grymt lätt och gott receptet låter, vill prova den snart. Men de enda bär jag har hemma är många påsar av svarta vinbär. Hur tycker du att man ska göra? För att pajen inte ska bli för surt?

    Gogglade mig in på din sida och gillar den starkt. Bra recept, lättlagad och snabbt. Keep up the good work!
    Krya.

    Tack på förhand för svar.

  2. katinkaskitchen says:

    Hefj Tatiana – av någon anledning verkar jag inte ha svarat och det här är därför ett mycket senkommet svar. Tack för både din fråga och dina vänliga ord. Jag tror det blir mycket gott med svarta vinbär, ta bara lite mer socker. Skippa citron- eller limeskal och ta i stället kanske lite mynta som gifter sig fint med vinbären. Det kommer att bli supergott! Lycka till! Med vänliga matglad hälsningar från Katinkas Kitchen!

Leave a Reply