{"id":10204,"date":"2012-05-11T02:00:50","date_gmt":"2012-05-11T02:00:50","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=10204"},"modified":"2022-12-05T23:38:40","modified_gmt":"2022-12-05T22:38:40","slug":"gott-flaskkott","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=10204","title":{"rendered":"Bodalsgris: Gott fl\u00e4skk\u00f6tt"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/h3>\n

Jag brukar inte tycka om fl\u00e4skk\u00f6tt, eftersom jag tycker det ofta blir torrt och tr\u00e4igt, oavsett hur f\u00f6rsiktigt man lagar det. Dessutom… alla dessa historier om tvivelaktig djurh\u00e5llning, l\u00e5nga transporter och ogenomskinliga produktionsprocesser. Nej, d\u00e5 f\u00e5r det vara.\"\"<\/a><\/h3>\n

Gudarna ska veta att jag inte \u00e4r renl\u00e4rig men jag \u00e4r en varm anh\u00e4ngare av tanken p\u00e5 n\u00e4rproducerat och jag f\u00f6rs\u00f6ker h\u00e5lla mig till de gr\u00f6nsaker och r\u00e5varor som \u00e4r i s\u00e4song. D\u00e4rf\u00f6r var det extra sp\u00e4nnande att pr\u00f6va Coops \"\"<\/a>n\u00e4rproducerade fl\u00e4skk\u00f6tt de kallar Bodalsgris som Coop b\u00f6rjat s\u00e4lja i delar av landet. Skulle det visa sig vara godare \u00e4n standardsortimentet? Jag blev inte besviken. Svaret fr\u00e5n hela familjen (verkligen varenda en av oss sex) var ett rungande ja! Ett s\u00e5dant h\u00e4r k\u00f6tt skulle \u00e4ven f\u00e5 mig att \u00e5terg\u00e5 till fl\u00e4sk. Det var m\u00f6rt, saftigt och med sp\u00e4nst. Fl\u00e4skk\u00f6tt kan ofta ge mig en fadd smak av… ja, om folk tycker lamm smakar kofta, s\u00e5 f\u00e5r jag v\u00e4l s\u00e4ga att fl\u00e4skk\u00f6tt smakar ”svinp\u00e4ls”, f\u00f6r mycket gris helt enkelt. Icke s\u00e5 Bodalsgris, som hade en fr\u00e4sch\u00f6r i brist p\u00e5 b\u00e4ttre beskrivning.  Tyv\u00e4rr \u00e4r det bara ni som bor i Bohusl\u00e4n \"\"<\/a>eller Dalsland som f\u00f6r tillf\u00e4llet har m\u00f6jlighet att k\u00f6pa det h\u00e4r goda k\u00f6ttet som kommer i 39 olika produkter. Jag som bor i Stockholm f\u00e5r ge mig till t\u00e5ls. Jag antar, och hoppas,  att om f\u00f6rs\u00e4ljningen faller v\u00e4l ut anlitar Coop en lika noggrann producent i n\u00e4rheten.<\/h3>\n

Hur gick jag tillv\u00e4ga d\u00e5? Bodalsgris benfria fl\u00e4skkarr\u00e9  skar jag i tjocka skivor, kryddade med f\u00e4rska \u00f6rter, lite vitl\u00f6k och rivet citronskal, stekte och serverade med klyftpotatis, kokta mor\u00f6tter och en tomatsallad med r\u00f6dl\u00f6k och god dressing. Ett gott kryddsm\u00f6r med \u00f6rter och citron passar bra till.<\/h3>\n

Man kan \u00e4ven tillaga fl\u00e4skkarr\u00e9n hel, stekt p\u00e5 l\u00e5g v\u00e4rme i ugn f\u00f6r att beh\u00e5lla saftighet och smak, med samma kryddning. Det blir v\u00e4ldigt gott och saftigt. D\u00e5 serverar jag g\u00e4rna ugnsrostad hel potatis med rotfrukter till. Jag f\u00f6rkokar potatisen och rotfrukterna och rostar de klara i ugnen med sm\u00f6r och olja. H\u00e4r serverar jag ocks\u00e5 g\u00e4rna \u00f6rt- och citronsm\u00f6ret till, och n\u00e5gon h\u00e4rlig gr\u00f6nsak i s\u00e4song.<\/h3>\n

Recepten finner du i egna inl\u00e4gg h\u00e4r bredvid, eller p\u00e5 de h\u00e4r l\u00e4nkarna:<\/h3>\n

Mer inspiration och tips finner du i kolumnerna till h\u00f6ger under tillbeh\u00f6r eller s\u00e5ser, r\u00f6ror & kryddsm\u00f6r – och s\u00e5klart under efterr\u00e4tter.<\/h3>\n

H\u00e4r kan du l\u00e4sa artiklar om Bodalsgrisen:<\/p>\n

http:\/\/www.foodmonitor.se\/index.php\/bransch-a-produktnytt\/1-bransch-a-produktnytt\/1408-bodalsgrisen-nytt-varumaerke-ska-lyfta-grisboender<\/a><\/p>\n

http:\/\/matfranregionen.se\/page\/2\/<\/a><\/p>\n

Mycket gl\u00e4dje i k\u00f6ket med Bodalsgrisen \u00f6nskas fr\u00e5n Katinkas Kitchen<\/h3>\n

Med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jag brukar inte tycka om fl\u00e4skk\u00f6tt, eftersom jag tycker det ofta blir torrt och tr\u00e4igt, oavsett hur f\u00f6rsiktigt man lagar det. Dessutom… alla dessa historier om tvivelaktig djurh\u00e5llning, l\u00e5nga transporter och ogenomskinliga produktionsprocesser. Nej, d\u00e5 f\u00e5r det vara. Gudarna ska veta att jag inte \u00e4r renl\u00e4rig men jag \u00e4r en […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":10271,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4035],"tags":[],"class_list":["post-10204","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-flaskkott"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10204","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=10204"}],"version-history":[{"count":22,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10204\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":35633,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10204\/revisions\/35633"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/10271"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=10204"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=10204"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=10204"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}