{"id":10214,"date":"2017-06-30T03:00:09","date_gmt":"2017-06-30T03:00:09","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=10214"},"modified":"2022-12-17T16:19:29","modified_gmt":"2022-12-17T15:19:29","slug":"flaskkarre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=10214","title":{"rendered":"Fl\u00e4skkarr\u00e9 stekt eller grillad"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/h3>\n

Fl\u00e4skkarr\u00e9 \u00e4r ett k\u00f6tt som \u00e4r v\u00e4ldigt enkelt att tillaga och blir saftigt om man inte steker det alldeles f\u00f6r l\u00e4nge, s\u00e4rskilt om man anv\u00e4nder riktigt bra k\u00f6ttr\u00e5vara. N\u00e4rproducerat, g\u00e4rna ekologiskt f\u00f6rs\u00f6ker jag titta efter, och har bland annat pr\u00f6vat Coops nya satsning Bodalsgris, som tyv\u00e4rr bara s\u00e4ljs i Bohusl\u00e4n och Dalsland.<\/h3>\n

Jag gillar att krydda fl\u00e4skk\u00f6ttet med \u00f6rter, lite vitl\u00f6k och rivet citronskal f\u00f6r det lilla extra. Det passar utm\u00e4rkt att steka i panna n\u00e4r man har br\u00e5ttom, men blir ocks\u00e5 mycket gott n\u00e4r man grillar det.\"\"<\/a>\"\"<\/a><\/h3>\n

Jag serverar g\u00e4rna klyftpotatis, h\u00e4rliga gr\u00f6nsaker och ett underbart gott kryddsm\u00f6r till smaksatt med f\u00e4rska \u00f6rter och citron. Idag blev det kokta mor\u00f6tter och en fransk tomatsallad till.<\/h3>\n

Du beh\u00f6ver f\u00f6r 4 \"\"<\/a>personer:<\/em><\/h4>\n

en skiva k\u00f6tt per person<\/p>\n

rivet citronskal<\/p>\n

vitl\u00f6k, pressad<\/p>\n

f\u00e4rska \u00f6rtkryddor, hackade (t.ex. rosmarin, timjan)<\/p>\n

lite flingsalt & peppar<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/em><\/h4>\n

B\u00f6rja med att g\u00f6ra i ordning potatisen f\u00f6r att st\u00e4llas in i ugnen. Receptet finner du p\u00e5 l\u00e4nken h\u00e4r nedan.<\/p>\n

Om du k\u00f6pt en bit hel benfri fl\u00e4skkarr\u00e9 skivar du den. Torka av skivorna s\u00e5 de inte \u00e4r fuktiga. Detta g\u00f6r man f\u00f6r att de ska f\u00e5 en fin stekyta. Krydda skivorna med rivet citronskal, lite pressad vitl\u00f6k, hackade \u00f6rtkryddor och lite flingsalt. Den som vill g\u00f6r som jag och kryddar med saltet efter\u00e5t. K\u00f6ttet som syns p\u00e5 bilden saltades av min man..:)<\/p>\n

L\u00e5t k\u00f6ttet ligga med kryddningen p\u00e5 medan du g\u00f6r i ordning de gr\u00f6nsaker du valt och r\u00f6r ihop kryddsm\u00f6ret. L\u00e4nkar till recepten finner du h\u00e4r nedanf\u00f6r.<\/p>\n

N\u00e4r s\u00e5 potatisen \u00e4r i princip klar och gr\u00f6nsakerna \u00e4r kokta, avh\u00e4llda och har f\u00e5tt en klick sm\u00f6r eller olja \u00e4r det dags att steka k\u00f6ttet precis innan servering. Hetta upp en skv\u00e4tt olja tillsammans med en klick sm\u00f6r i en bra stekpanna. Jag tycker om att anv\u00e4nda grillpannan ibland. D\u00e5 penslar jag k\u00f6ttet med olja, eftersom fett som l\u00e4ggs i grillpannan bara rinner ner mellan ribborna och inte kommer \u00e5t k\u00f6ttet. N\u00e4r sm\u00f6ret slutat fr\u00e4sa vet du att pannan \u00e4r tillr\u00e4ckligt varm f\u00f6r att l\u00e4gga i k\u00f6ttet. Stek k\u00f6ttet ca 2-3 minuter p\u00e5 varje sida. N\u00e4r k\u00f6ttet f\u00e5tt fin f\u00e4rg p\u00e5 den f\u00f6rsta sidan och jag v\u00e4nt p\u00e5 k\u00f6ttet brukar jag dra ner v\u00e4rmen en del, s\u00e5 den andra sidan kan f\u00e5 fin f\u00e4rg och k\u00f6ttet \u00e4ven hinner stekas igenom. Fl\u00e4skk\u00f6tt serverar jag genomstekt, men inte \u00f6verstekt – d\u00e5 blir det torrt. Du k\u00e4nner genom att trycka p\u00e5 k\u00f6ttet med stekspaden n\u00e4r det \u00e4r klart. Ta f\u00f6r vana att k\u00e4nna p\u00e5 det k\u00f6tt du steker s\u00e5 du l\u00e4r dig ”k\u00e4nna av” det genom att trycka p\u00e5 det f\u00f6r att f\u00e5 det l\u00e4mpligt stekt.<\/p>\n

L\u00e4nk till recept p\u00e5 klyftpotatis: http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=8615<\/a><\/p>\n

L\u00e4nk till recept p\u00e5 citronsm\u00f6r: http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=7762<\/a><\/p>\n

L\u00e4nk till recept p\u00e5 fransk tomatsallad: http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=10238<\/a><\/p>\n

Bon app\u00e9tit \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Fl\u00e4skkarr\u00e9 \u00e4r ett k\u00f6tt som \u00e4r v\u00e4ldigt enkelt att tillaga och blir saftigt om man inte steker det alldeles f\u00f6r l\u00e4nge, s\u00e4rskilt om man anv\u00e4nder riktigt bra k\u00f6ttr\u00e5vara. N\u00e4rproducerat, g\u00e4rna ekologiskt f\u00f6rs\u00f6ker jag titta efter, och har bland annat pr\u00f6vat Coops nya satsning Bodalsgris, som tyv\u00e4rr bara s\u00e4ljs i Bohusl\u00e4n […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":10218,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4035,4008,106,118,4034],"tags":[],"class_list":["post-10214","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-flaskkott","category-kott","category-lattlagat","category-ortkryddor","category-vardagsmiddag"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10214","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=10214"}],"version-history":[{"count":36,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10214\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":36316,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10214\/revisions\/36316"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/10218"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=10214"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=10214"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=10214"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}