{"id":1029,"date":"2023-03-09T03:00:00","date_gmt":"2023-03-09T02:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=1029"},"modified":"2023-08-24T11:36:38","modified_gmt":"2023-08-24T09:36:38","slug":"citron-och-olivkyckling","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=1029","title":{"rendered":"Citron- och olivkyckling"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/h2>\n

Det h\u00e4r \u00e4r en praktisk allt-i-ett-r\u00e4tt som lagas i ugnen. Olivkycklingen kan med f\u00f6rdel lagas i den \"\"<\/a>p\u00e5 \u00e5ttiotalet popul\u00e4ra lergrytan schlemmertopf, som en del kanske har kvar i k\u00f6kssk\u00e5pen.\"\"<\/a><\/span><\/h2>\n

Damma av lergrytan, l\u00e4gg den i bl\u00f6t i kallt vatten i en halvtimme medan du g\u00f6r i ordning alla ingredienser. och fyll den sedan, baka i ugnen och njut med gott br\u00f6d, potatis eller ris. R\u00e4tten g\u00e5r \u00e4ven utm\u00e4rkt att g\u00f6ra i vanlig ugnsform. D\u00e5 l\u00e4gger jag ibland \u00f6ver en bit folie mot slutet, s\u00e5 smakerna f\u00e5r \u00e5ngas tillsammans efter att kycklingen tagit lite f\u00e4rg.<\/span><\/p>\n

Du beh\u00f6ver f\u00f6r 4 personer:<\/em><\/h4>\n

ca 600-800 gram Kyckling i bitar \u2013 med eller utan ben (l\u00e5rfil\u00e9er, l\u00e5rben eller styckad hel kyckling, anv\u00e4nder du kyckling med ben f\u00e5r du \u00f6ka p\u00e5 vikten)<\/span><\/p>\n

1-2 citroner, skurna i halvor som sedan delas<\/span><\/p>\n

2 l\u00f6kar, skurna i klyftor\"\"<\/a><\/span><\/p>\n

8 vitl\u00f6ksklyftor, hela<\/span><\/p>\n

6-8 potatisar, skalade och skurna i klyftor (fin tv\u00e4ttad potatis brukar jag inte skala, s\u00e4rskilt om den \u00e4r ekologisk) – diabetikern tar i st\u00e4llet diverse rotfrukter s\u00e5som mor\u00f6tter, selleri, persiljerot, palsternacka….<\/p>\n

1 burk svarta oliver, med eller utan k\u00e4rnor (de med k\u00e4rnor brukar smaka b\u00e4ttre – ibland k\u00e4rnar jag ur dem genom att trycka med knivblad p\u00e5 dem s\u00e5 de spricker upp och det g\u00e5r l\u00e4tt att ta ur k\u00e4rnorna.)<\/p>\n

Timjan, g\u00e4rna f\u00e4rsk i kvistar<\/span><\/p>\n

Peppar, nymalen<\/span><\/p>\n

Flingsalt<\/span><\/p>\n

Olivolja<\/span><\/p>\n

ev. lite vitt vin<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/em><\/h4>\n

Ta den bl\u00f6ta lergrytan, torka av l\u00e4tt med en handduk eller hush\u00e5llspapper s\u00e5 det inte ligger vatten i den. Den ska vara fuktig i sj\u00e4lva leran, men inte bl\u00f6t inuti. Eller s\u00e5 tar du en ugnsfast form som du f\u00f6rst sm\u00f6rjer med lite olivolja s\u00e5 maten inte fastnar. Sedan f\u00f6ljer du receptet:<\/p>\n

L\u00e4gg i alla ingredienser varvade med varandra. Stick ner vitl\u00f6ksklyftorna och citronbitarna emellan kyckling och potatis f\u00f6r att ge fin smak. Tryck ocks\u00e5 ner timjanruskor eller str\u00f6 torkad timjan \u00f6ver. Salta och peppra och str\u00f6 rikligt med olivolja \u00f6ver. Den som vill skv\u00e4tter \u00e4ven lite vitt vin \u00f6ver. St\u00e4ll in formen i ugnen, ganska l\u00e5ngt ner i elugn men mer upp\u00e5t i gasugn, f\u00f6r att maten inte ska br\u00e4nnas i botten.<\/p>\n

L\u00e5t grytan eller formen st\u00e5 och gr\u00e4ddas i \u00e5tminstone 30 minuter. K\u00e4nn med en sticka att potatisen \u00e4r mjuk och kolla att saften som kommer ur kycklingen \u00e4r klar, den ska inte vara rosa. N\u00e4r saften \u00e4r klar och potatisen \u00e4r mjuk \u00e4r allt klart. Den som vill kan de sista tio minuterna l\u00e5ta grytan st\u00e5 utan lock f\u00f6r att ge r\u00e4tten lite mer f\u00e4rg. Omv\u00e4nt l\u00e4gger jag g\u00e4rna en bit folie eller bakpl\u00e5tspapper \u00f6ver ugnsformen, n\u00e4r jag anv\u00e4nder en s\u00e5dan, f\u00f6r att r\u00e4tten inte ska f\u00e5 f\u00f6r mycket f\u00e4rg.<\/p>\n

Servera direkt, g\u00e4rna med en sallad och ett br\u00f6d att doppa i den goda skyn.<\/p>\n

Bon app\u00e9tit \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Det h\u00e4r \u00e4r en praktisk allt-i-ett-r\u00e4tt som lagas i ugnen. Olivkycklingen kan med f\u00f6rdel lagas i den p\u00e5 \u00e5ttiotalet popul\u00e4ra lergrytan schlemmertopf, som en del kanske har kvar i k\u00f6kssk\u00e5pen. Damma av lergrytan, l\u00e4gg den i bl\u00f6t i kallt vatten i en halvtimme medan du g\u00f6r i ordning alla ingredienser. […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":12812,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[64,11787,79,106,66,11782,118,11827,11810,4014,4034,117],"tags":[],"class_list":["post-1029","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-citron","category-diabetesmat","category-kyckling","category-lattlagat","category-lok","category-nyttig-mat","category-ortkryddor","category-palsternacka","category-persiljerot","category-timjan","category-vardagsmiddag","category-vitlok"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1029","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1029"}],"version-history":[{"count":21,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1029\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":32958,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1029\/revisions\/32958"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/12812"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1029"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1029"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1029"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}