{"id":11413,"date":"2021-06-05T03:00:00","date_gmt":"2021-06-05T01:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=11413"},"modified":"2022-12-04T19:30:59","modified_gmt":"2022-12-04T18:30:59","slug":"rabarbermuffins-med-havre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=11413","title":{"rendered":"Rabarbermuffins med havre"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/h3>\n

N\u00e4r sonen \u00f6nskade ”rabarberpaj eller n\u00e5t” och jag ville g\u00f6ra n\u00e5t annat \u00e4n mina vanliga rabarberpajer fick jag id\u00e9n att vidareutveckla receptet till ljuvlig rabarberkaka som bygger p\u00e5 schweizisk \u00e4ppelkaka och i st\u00e4llet g\u00f6ra muffins p\u00e5 rabarber, med havre i ocks\u00e5. Det h\u00e4r \u00e4r resultatet.<\/h3>\n

Det \u00e4r v\u00e4ldigt l\u00e4tt att g\u00f6ra dem glutenfria – byt bara ut den lilla m\u00e4ngden vetemj\u00f6l mot glutenfri mj\u00f6lmix.<\/h3>\n

Du beh\u00f6ver:<\/strong><\/em>\"\"<\/a><\/p>\n

125 gram rumsvarmt sm\u00f6r<\/p>\n

1\u00bd dl str\u00f6socker<\/p>\n

2 \u00e4gg \u2013 delade i vitor och gulor<\/p>\n

saften och skalet av en halv citron<\/p>\n

2 dl havregryn<\/p>\n

1\u00bd dl vetemj\u00f6l<\/p>\n

1 tsk bakpulver<\/p>\n

4 rabarberstj\u00e4lkar, skalade och tunt skivade<\/p>\n

2-3 msk potatismj\u00f6l<\/p>\n

ca 1 dl socker, g\u00e4rna r\u00e5socker<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/strong><\/em><\/p>\n

St\u00e4ll fram muffinsformar p\u00e5 en pl\u00e5t. N\u00e4r jag gjorde det h\u00e4r blev det 9 ganska stora muffins.  S\u00e4tt ugnen p\u00e5 175 grader.\"\"<\/a><\/p>\n

Jag brukar b\u00f6rja med rabarbern, eftersom den \u00e4r lite pysslig. Skala och skiva rabarberstj\u00e4lkarna tunt. L\u00e4gg dem i en sk\u00e5l och str\u00f6 \u00f6ver potatismj\u00f6l. Det g\u00f6r man f\u00f6r att suga upp saften som annars blir, eftersom den d\u00e5 g\u00f6r kakan f\u00f6r l\u00f6s och geggig. St\u00e4ll rabarbern \u00e5t sidan medan du g\u00f6r smeten.<\/p>\n

R\u00f6r sm\u00f6ret och 1\u00bd dl str\u00f6socker p\u00f6sigt. R\u00f6r ner \u00e4ggulorna och citronsaften och skalet, vispa por\u00f6st.<\/p>\n

Blanda mj\u00f6l och bakpulver och blanda i havregrynen. Vispa \u00e4ggvitorna styva. R\u00f6r ner mj\u00f6l- och havregrynsblandningen och v\u00e4nd d\u00e4refter ner \u00e4ggvitorna i sm\u00f6r-\u00e4ggulesmeten. Smeten blir ganska fast. Klicka i smeten i formarna.\"\"<\/a><\/p>\n

H\u00e4ll drygt \u00bd dl socker p\u00e5 rabarberbitarna strax innan du ska l\u00e4gga dem i smeten. F\u00f6rdela rabarbern i varje form och tryck ner bitarna lite i smeten. Jag ”pickade” med fingrarna f\u00f6r att f\u00e5 ner dem en bit i smeten. Str\u00f6 slutligen lite socker \u00f6ver varje muffin  innan du st\u00e4ller in pl\u00e5ten i ugnen.<\/p>\n

Gr\u00e4dda i ugnen i ca 20 minuter. H\u00f6j v\u00e4rmen en stund p\u00e5 slutet om muffinsarna beh\u00f6ver mer f\u00e4rg. Om de d\u00e4remot tar f\u00f6r mycket f\u00e4rg kan du l\u00e4gga in en bit folie eller bakpl\u00e5tspapper \u00f6ver dem f\u00f6r att skydda dem under resterande gr\u00e4ddning.<\/p>\n

Servera muffinsarna n\u00e5got avsvalnade eller kalla som de \u00e4r eller med l\u00f6svispad gr\u00e4dde, g\u00e4rna smaksatt med lite socker och vanilj eller vaniljvodka (passar v\u00e4ldigt bra till alla kakor och t\u00e5rtor)<\/p>\n

Bon app\u00e9tit \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

N\u00e4r sonen \u00f6nskade ”rabarberpaj eller n\u00e5t” och jag ville g\u00f6ra n\u00e5t annat \u00e4n mina vanliga rabarberpajer fick jag id\u00e9n att vidareutveckla receptet till ljuvlig rabarberkaka som bygger p\u00e5 schweizisk \u00e4ppelkaka och i st\u00e4llet g\u00f6ra muffins p\u00e5 rabarber, med havre i ocks\u00e5. Det h\u00e4r \u00e4r resultatet. Det \u00e4r v\u00e4ldigt l\u00e4tt att g\u00f6ra […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":11419,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[103,11771,115,71,89,121,11747],"tags":[],"class_list":["post-11413","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agg","category-baka-mjuka-kakor","category-baka-sott-kakor-pajer-bullar","category-efterratter","category-glutenfritt","category-rabarber","category-vegetariskt"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11413","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11413"}],"version-history":[{"count":17,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11413\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31007,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11413\/revisions\/31007"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/11419"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11413"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11413"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11413"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}