{"id":11499,"date":"2012-07-12T03:00:57","date_gmt":"2012-07-12T03:00:57","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=11499"},"modified":"2022-12-05T23:53:19","modified_gmt":"2022-12-05T22:53:19","slug":"rodbetssallad-med-fetaost","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=11499","title":{"rendered":"R\u00f6dbetssallad med fetaost"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/h3>\n

Jag tycker mycket om att g\u00f6ra en enkel sallad p\u00e5 r\u00f6dbetor, som jag g\u00e4rna serverar till b\u00e5de lax eller annan fisk, kyckling eller k\u00f6tt. P\u00e5 sommaren tycker jag s\u00e4rskilt om att servera n\u00e5got gott k\u00f6tt eller fisk tillsammans med den h\u00e4r och n\u00e5gra andra h\u00e4rliga gr\u00f6nsaker. Det blir snabbt en v\u00e4ldigt l\u00e4ttlagad, god och nyttig middag.<\/h3>\n

N\u00e4r r\u00f6dbetorna v\u00e4l kokat, som kan ta sin tid, skalar jag dem ganska l\u00e4tt med hj\u00e4lp av en kniv och en gaffel, skivar dem och l\u00e4gger dem p\u00e5 ett vackert fat. Jag str\u00f6r smulad fetaost eller ch\u00e8vre \u00f6ver och toppar med en god balsamvin\u00e4ger och olivolja. G\u00e4rna strimlad basilika ocks\u00e5. Det blir en vacker, nyttig och mycket god sallad som kan serveras direkt halvvarm, ljummen eller avsvalnad. Jag brukar g\u00f6ra en ganska stor sats n\u00e4r jag lagar den och f\u00f6rst servera den nylagad f\u00f6r att d\u00e4refter plocka fram den efter en dag eller tv\u00e5 igen till n\u00e5gon helt annan middag.<\/h3>\n

Inte helt strikt vegetariskt kanske med fetaosten, men ers\u00e4tt den med en l\u00e4mplig tofu och du har till och med en veganr\u00e4tt:)<\/p>\n

Du beh\u00f6ver:<\/strong><\/em><\/p>\n

R\u00f6dbetor (tv\u00e4tta dem om de \u00e4r jordiga, men sk\u00e4r inte av kanterna – d\u00e5 l\u00e4cker de bara f\u00f6r mycket f\u00e4rg under kokninngen)<\/p>\n

Fetaost eller ch\u00e8vre<\/p>\n

g\u00e4rna f\u00e4rsk basilika<\/p>\n

balsamvin\u00e4ger<\/p>\n

olivolja<\/p>\n

peppar och flingsalt<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/strong><\/em><\/p>\n

Koka r\u00f6dbetorna i saltat vatten tills de mjuknat. Det kan ta sin ansenliga tid – ber\u00e4kna ca 40-45 minuter beroende p\u00e5 hur stora de \u00e4r.<\/p>\n

H\u00e4ll av vattnet n\u00e4r r\u00f6dbetorna kokat f\u00e4rdigt. Ta en r\u00f6dbeta p\u00e5 en gaffel, l\u00e4gg den p\u00e5 en sk\u00e4rbr\u00e4da (g\u00e4rna i plast som du kan tv\u00e4tta i diskmaskinen eftersom den r\u00f6da saften missf\u00e4rgar sk\u00e4rbr\u00e4dan och tr\u00e4sk\u00e4rbr\u00e4dor d\u00e5 blir ob\u00f6nh\u00f6rligt r\u00f6df\u00e4rgade) och sk\u00e4r bort spetsen och botten. St\u00e4ll sedan r\u00f6dbetan p\u00e5 den ena avskurna platta sidan och sk\u00e4r av skalet runtom med en bra k\u00f6kskniv. Sk\u00e4r sedan r\u00f6dbetorna i skivor och l\u00e4gg i en sk\u00e5l eller p\u00e5 ett fat.<\/p>\n

Smula fetaosten (eller ch\u00e8vren) \u00f6ver, str\u00f6 g\u00e4rna strimlad f\u00e4rsk basilika \u00f6ver f\u00f6r b\u00e5de f\u00e4rg och smak. N\u00e5gra tag p\u00e5 pepparkvarnen och kanske lite flingsalt. Ringla balsamvin\u00e4ger och olivolja \u00f6ver.\"\"<\/a><\/p>\n

Bon app\u00e9tit \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jag tycker mycket om att g\u00f6ra en enkel sallad p\u00e5 r\u00f6dbetor, som jag g\u00e4rna serverar till b\u00e5de lax eller annan fisk, kyckling eller k\u00f6tt. P\u00e5 sommaren tycker jag s\u00e4rskilt om att servera n\u00e5got gott k\u00f6tt eller fisk tillsammans med den h\u00e4r och n\u00e5gra andra h\u00e4rliga gr\u00f6nsaker. Det blir snabbt en […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":11505,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11784,41,119,33,123,98,95,4039,11782,11737,11747],"tags":[],"class_list":["post-11499","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ayurvediskt","category-balsamvinager","category-basilika","category-rodbetor","category-buffeer","category-farostfetaost","category-gronsaksratter","category-lchf","category-nyttig-mat","category-sallader","category-vegetariskt"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11499","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11499"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11499\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":30932,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11499\/revisions\/30932"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/11505"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11499"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11499"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11499"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}