{"id":11600,"date":"2013-07-19T03:00:18","date_gmt":"2013-07-19T03:00:18","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=11600"},"modified":"2022-12-11T16:40:48","modified_gmt":"2022-12-11T15:40:48","slug":"marang-pavlova-med-nektariner","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=11600","title":{"rendered":"Mar\u00e4ng Pavlova med nektariner"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/h3>\n

Pavlova \u00e4r en efterr\u00e4tt jag g\u00e4rna g\u00f6r, inte minst sommartid, dignande av f\u00e4rska b\u00e4r. Den s\u00f6ta knapersega mar\u00e4ngen bryter fint tillsammans med vaniljgr\u00e4dden mot f\u00e4rska jordgubbar eller hallon – kanske tillsammans med bl\u00e5b\u00e4r – senare p\u00e5 sommaren.\"\"<\/a><\/h3>\n

Men det g\u00e5r \u00e4ven alldeles utm\u00e4rkt att som h\u00e4r dekorera den med saftiga nektariner eller persikor. Baka g\u00e4rna mar\u00e4ngen tidigare samma dag som du ska servera den, eftersom mar\u00e4ngen l\u00e4tt mjuknar annars. Regnar det, som n\u00e4r jag gjorde den, kan man ha ett litet problem. Min mar\u00e4ngbotten blev mjuk n\u00e4r den legat framme i den regntunga luften s\u00e5 jag stoppade den en till sv\u00e4ng i ugnen p\u00e5 150 grader med varmluft f\u00f6r att f\u00e5 den torrare. T\u00e4nk p\u00e5 att l\u00e5ta den svalna ordentligt innan du l\u00e4gger p\u00e5 den vispade gr\u00e4dden. Montera t\u00e5rtan precis f\u00f6re servering f\u00f6r att h\u00e5lla mar\u00e4ngen s\u00e5 knaprig och fin som m\u00f6jligt.\"\"<\/a><\/h3>\n

Du beh\u00f6ver:\"\"<\/a><\/h4>\n

3-4 \u00e4ggvitor<\/p>\n

1\/4 tsk salt<\/p>\n

knappt 2 dl socker, g\u00e4rna fint r\u00e5socker (anv\u00e4nder du r\u00e5socker som har lite st\u00f6rre korn l\u00f6ser de sig inte riktigt)<\/p>\n

2 tsk potatismj\u00f6l eller maizenamj\u00f6l<\/p>\n

1 tsk vaniljsocker<\/p>\n

1 tsk bakpulver<\/p>\n

1-2 tsk vitvinsvin\u00e4ger eller \u00e4ppelcidervin\u00e4ger\"\"<\/a><\/p>\n

4-5 nektariner eller persikor som vid montering precis innan servering sk\u00e4rs i skivor<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/h4>\n

Vispa \u00e4ggvitorna med saltet i en sk\u00e5l. Anv\u00e4nd elvisp p\u00e5 h\u00f6gsta farten. N\u00e4r \u00e4ggvitorna stelnat till ett tjockt vitt fluffigt skum vispar du i sockret lite i taget i en smal str\u00e5le under konstant vispning. Vispa n\u00e5gon minut till n\u00e4r allt sockret \u00e4r \"\"<\/a>tillsatt. Blanda bakpulvret med potatis- eller maizenamj\u00f6let samt vaniljsockret och vispa i det. Vispa sist i vin\u00e4gern.<\/p>\n

Bred ut smeten till en rundel p\u00e5 ca 20-25 cm i diameter p\u00e5 ett bakpl\u00e5tspapper. Du kan se det p\u00e5 en bild h\u00e4r bredvid. St\u00e4ll in i ugnen som du v\u00e4rmt till 175 grader men direkt drar ner till 150 grader. L\u00e5t mar\u00e4ngen st\u00e5 i en dryg timme, st\u00e4ng av v\u00e4rmen och l\u00e5t den st\u00e5 kvar att torka ytterligare. Knacka p\u00e5 mar\u00e4ngen s\u00e5 att du m\u00e4rker att den \u00e4r torr och inte f\u00f6r mjuk inuti. Det l\u00e5ter mer ih\u00e5ligt och torrt n\u00e4r den \u00e4r klar. Den brukar fortfarande ha en lite knaperseg god k\u00e4rna. P\u00e5 en annan bild h\u00e4r bredvid lite l\u00e4ngre ner ser du den f\u00e4rdigbakade mar\u00e4ngbotten.<\/p>\n

St\u00e4ll mar\u00e4ngen p\u00e5 ett torrt st\u00e4lle tills det \u00e4r dags att montera t\u00e5rtan.<\/p>\n

Vispa 2\u00bd-3 dl gr\u00e4dde med \u00bd msk socker och \u00e4kta vanilj, alternativt 1\u00bd tsk vaniljsocker. Jag tycker om n\u00e4r gr\u00e4dden \u00e4r \"\"<\/a>ganska kr\u00e4mig och inte f\u00f6r h\u00e5rdvispad. Bred den vispade gr\u00e4dden p\u00e5 den avsvalnade mar\u00e4ngbotten och dekorera med nektarinskivorna eller persikoskivor.<\/p>\n

Servera direkt och njut!<\/p>\n

Lycka till med mar\u00e4ngbaket \u00f6nskas med varma matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pavlova \u00e4r en efterr\u00e4tt jag g\u00e4rna g\u00f6r, inte minst sommartid, dignande av f\u00e4rska b\u00e4r. Den s\u00f6ta knapersega mar\u00e4ngen bryter fint tillsammans med vaniljgr\u00e4dden mot f\u00e4rska jordgubbar eller hallon – kanske tillsammans med bl\u00e5b\u00e4r – senare p\u00e5 sommaren. Men det g\u00e5r \u00e4ven alldeles utm\u00e4rkt att som h\u00e4r dekorera den med saftiga […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":11605,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[103,11781,115,11739,71,11769,4040,55,35],"tags":[],"class_list":["post-11600","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agg","category-baka-maranger","category-baka-sott-kakor-pajer-bullar","category-tartor","category-efterratter","category-marang","category-nektariner","category-socker","category-vanilj"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11600","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11600"}],"version-history":[{"count":17,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11600\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31046,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11600\/revisions\/31046"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/11605"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11600"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11600"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11600"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}