{"id":11731,"date":"2012-07-22T05:10:00","date_gmt":"2012-07-22T05:10:00","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=11731"},"modified":"2022-12-06T00:02:29","modified_gmt":"2022-12-05T23:02:29","slug":"grillade-rakor-vid-medelhavet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=11731","title":{"rendered":"Vid Medelhavet"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/h3>\n

<\/h3>\n

Katinkas Kitchen har utlokaliserat sig ett tag till Spanien och Medelhavet, s\u00e5 maten pr\u00e4glas av \"\"<\/a>utbudet d\u00e4r. Eftersom man har s\u00e5 mycket egen produktion av frukt och gr\u00f6nt som inte odlas i Sverige \u00e4r det \u00e4n mer s\u00e4songsbetonat \u00e4n hemma. Jordgubbar och alla andra b\u00e4r finns inte s\u00e5 h\u00e4r sent p\u00e5 s\u00e4songen, men d\u00e4remot gott om saftiga nektariner och paraguayos, som \u00e4r som en sorts platta persikor med h\u00e4rlig aromatisk smak. De har b\u00f6rjat dyka upp hemma ocks\u00e5 p\u00e5 senare tid och uppskattas av alla som pr\u00f6var dem. Plommon finns ocks\u00e5 och k\u00f6rsb\u00e4r. Lite senare kommer persikor i olika storlekar och de underbara solmogna aprikoserna. Avokado finns samt zucchini och aubergine och stora fasta smakrika tomater, samt sm\u00e5 coctailtomater. Och de underbart s\u00f6ta stora l\u00f6karna.\"\"<\/a><\/h3>\n

Efter f\u00f6rsta turen i aff\u00e4rerna kom vi hem med j\u00e4tter\u00e4kor, gambones, som grillades efter att ha marinerats i citron, olivolja, vitl\u00f6k och chili. Till r\u00e4korna grillade vi f\u00f6rst r\u00f6da paprikor med skalsidan ner s\u00e5 den blev svart. D\u00e4refter drar man av skalet och f\u00e5r de ljuvligast s\u00f6ta paprikor som serveras med olivolja och kanske n\u00e5gon \u00f6rtkrydda och lite vitl\u00f6k. Vi grillade ocks\u00e5 aubergine och zucchini som marinerats i olivolja med citronsaft och vitl\u00f6k samt en aning chilikrydda. Jag lade \u00e4ven p\u00e5 n\u00e5gra hela purjol\u00f6kar p\u00e5 grillgallret s\u00e5 de blev svarta och flagiga i de yttre skalen, men mj\u00e4llt kr\u00e4migt mjuka och milda inuti. Det \"\"<\/a>blev en h\u00e4rlig medelhavsmiddag p\u00e5 terrassen i de ljumma vindarna. Hemma kan man ju laga liknande och i vart fall f\u00e5 k\u00e4nslan av Medelhavet genom smakerna.<\/h3>\n

Receptet p\u00e5 grillade r\u00e4kor kommer i ett eget inl\u00e4gg h\u00e4r bredvid, och de \u00f6vriga grillade gr\u00f6nsakerna i egna inl\u00e4gg.<\/h3>\n

Mycket n\u00f6je och buen approvecho i k\u00f6ket \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada medelhavska h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/h3>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/h3>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com\"\"<\/a><\/h3>\n

www.katinkaskitchen.com<\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Katinkas Kitchen har utlokaliserat sig ett tag till Spanien och Medelhavet, s\u00e5 maten pr\u00e4glas av utbudet d\u00e4r. Eftersom man har s\u00e5 mycket egen produktion av frukt och gr\u00f6nt som inte odlas i Sverige \u00e4r det \u00e4n mer s\u00e4songsbetonat \u00e4n hemma. Jordgubbar och alla andra b\u00e4r finns inte s\u00e5 h\u00e4r sent […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":11735,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[28,78,124,106,4040],"tags":[],"class_list":["post-11731","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chili","category-fisk","category-grillat","category-lattlagat","category-nektariner"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11731","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11731"}],"version-history":[{"count":14,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11731\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":35689,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11731\/revisions\/35689"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/11735"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11731"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11731"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11731"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}