{"id":11814,"date":"2013-12-20T03:05:34","date_gmt":"2013-12-20T03:05:34","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=11814"},"modified":"2022-12-13T10:09:50","modified_gmt":"2022-12-13T09:09:50","slug":"chokladmousse-med-apelsin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=11814","title":{"rendered":"Chokladmousse med apelsin"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/h3>\n

Chokladmousse brukar vara en favorit hos s\u00e5v\u00e4l stora som sm\u00e5. Oftast g\u00f6ra jag den bara r\u00e4tt upp\"\"<\/a> och ner med bara smaken av den goda chokladen. Ibland har jag hallon till den.<\/h3>\n

I Spanien k\u00e4ndes det sj\u00e4lvklart att l\u00e5ta den f\u00e5 smak av sydspaniens soliga apelsiner, genom att smaks\u00e4tta denna l\u00e4tta och l\u00e4ttlagade chokladmousse med s\u00e5v\u00e4l saft som skal av apelsin.<\/h3>\n

Receptet \u00e4r lagom till 4 personer, eller 6 sm\u00e5 portioner. H\u00e4ll g\u00e4rna upp i fina sk\u00e5lar eller glas, eller st\u00e4ll i stor sk\u00e5l och l\u00e4gg upp i fina kulor\/\u00e4gg med hj\u00e4lp av en sked som du doppar i hett vatten f\u00f6r att sm\u00e4lta igenom den ljuvligt kr\u00e4miga moussen. Till buff\u00e9 l\u00e4gger jag g\u00e4rna portionsvis i eng\u00e5ngsvinglas f\u00f6r vacker men praktisk servering.  Dubbla receptet f\u00f6r \"\"<\/a>buff\u00e9 f\u00f6r ca tio personer.<\/p>\n

Du beh\u00f6ver:<\/p>\n

100 gram m\u00f6rk choklad av god kvalitet (jag tar ofta Linds m\u00f6rka 70% eller den med havssalt)<\/p>\n

3 \u00e4ggvitor (n\u00e5gra droppar citron f\u00f6r att vitorna l\u00e4ttare ska styvna)<\/p>\n

1-2 msk str\u00f6socker – som jag har i \u00e4ggulorna n\u00e4r vispar dem<\/p>\n

2-3 \u00e4ggulor – vispade med sockret<\/p>\n

saft och skal fr\u00e5n 1-2 apelsiner\"\"<\/a><\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/p>\n

Bryt chokladen i bitar och l\u00e4gg i en tjockbottnad kastrull som du st\u00e4ller p\u00e5 l\u00e4gsta v\u00e4rmen p\u00e5 en platta p\u00e5 spisen. (\u00e4ven om m\u00e5nga f\u00f6respr\u00e5kar att sm\u00e4lta choklad i vattenbad vill jag avr\u00e5da fr\u00e5n det eftersom det l\u00e4tt dels blir f\u00f6r varmt men framf\u00f6r allt l\u00e4tt kommer vatten\u00e5nga i chokladen och d\u00e5 sk\u00e4r den sig!)<\/p>\n

Dela \u00e4ggen i vitor och gulor. Vispa vitorna, g\u00e4rna n\u00e5gon droppe citronsaft och en knivsudd salt till ett fast skum. Vispa gulorna f\u00f6r sig med sockret.<\/p>\n

Ta den sm\u00e4lta chokladen fr\u00e5n v\u00e4rmen, l\u00e5t svalna ett litet tag och r\u00f6r ner \"\"<\/a>i \u00e4ggulevispet. Blanda i apelsinsaften och det rivna apelsinskalet.<\/p>\n

R\u00f6r ner h\u00e4lften av vitorna i chokladsmeten. V\u00e4nd d\u00e4refter ner resten.<\/p>\n

F\u00f6rdela moussen i koppar, t\u00e4ck med plastfolie och l\u00e5t st\u00e5 kallt i minst en halvtimme innan servering.<\/p>\n

Servera moussen och dekorera g\u00e4rna med apelsinskivor eller hinnfria apelsinklyftor.<\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/p>\n

\u00f6nskas med v\u00e4nliga sydspanska matlgada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Chokladmousse brukar vara en favorit hos s\u00e5v\u00e4l stora som sm\u00e5. Oftast g\u00f6ra jag den bara r\u00e4tt upp och ner med bara smaken av den goda chokladen. Ibland har jag hallon till den. I Spanien k\u00e4ndes det sj\u00e4lvklart att l\u00e5ta den f\u00e5 smak av sydspaniens soliga apelsiner, genom att smaks\u00e4tta denna […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":11818,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[103,4007,108,71,4006,11762],"tags":[],"class_list":["post-11814","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agg","category-apelsiner","category-choklad-kakao","category-efterratter","category-jul","category-mousser-sota"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11814","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11814"}],"version-history":[{"count":16,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11814\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":35931,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11814\/revisions\/35931"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/11818"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11814"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11814"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11814"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}