{"id":11881,"date":"2019-06-29T02:50:47","date_gmt":"2019-06-29T02:50:47","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=11881"},"modified":"2022-12-13T11:28:55","modified_gmt":"2022-12-13T10:28:55","slug":"kryddsmor-till-grillat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=11881","title":{"rendered":"Kryddsm\u00f6r till grillat"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/h3>\n

Den trogne l\u00e4saren vet att jag g\u00e4rna g\u00f6r ett gott kryddsm\u00f6r till k\u00f6ttet, vare sig det \u00e4r grillat eller \"\"<\/a>inte. Dessutom passar det v\u00e4ldigt bra till den grillade eller ugnspotatisen och de andra gr\u00f6nsaker jag v\u00e4ljer att servera till. Citron- och \u00f6rtsm\u00f6ret \u00e4r en favorit, s\u00e5 \u00e4ven schalottenl\u00f6kssm\u00f6ret.<\/h3>\n

Idag blir det ett lite kryddigare sm\u00f6r som passar bra till smakrikt k\u00f6tt, som till exempel den grillade hela entrec\u00f4ten. Det \u00e4r inspirerat av Caf\u00e9 de Paris. Jag har ingen aning om hur man g\u00f6r ett s\u00e5dant, men det h\u00e4r \u00e4r min tolkning av det sm\u00f6r jag smakat.\"\"<\/a><\/h3>\n

Du beh\u00f6ver:<\/strong><\/em><\/p>\n

75 gram sm\u00f6r<\/p>\n

1-2 vitl\u00f6ksklyftor, skalade och pressade (ta endast den st\u00f6rre m\u00e4ngden om du f\u00e5r tag i milda fina spanska vitl\u00f6kar)<\/p>\n

\u00bd tsk paprikapulver<\/p>\n

1\/4 tsk stark paprika, eller lite mindre m\u00e4ngd cayennepeppar<\/p>\n

1\/4-\u00bd tsk curry (bli inte orolig – curryn ger endast en l\u00e4tt touche och ingen framtr\u00e4dande smak, men \u00e4r viktig f\u00f6r att f\u00e5 Caf\u00e9 de Paris-smaken)<\/p>\n

rivet skal av \u00bd citron som du tv\u00e4ttat noga i varmt vatten och torkat<\/p>\n

rivet skal av \u00bd lime som du tv\u00e4ttat noga i varmt vatten och torkat<\/p>\n

1\/4 tsk herbes de Provence eller franska \u00f6rtkryddor<\/p>\n

\u00bd tsk f\u00e4rsk timjan, hackad<\/p>\n

g\u00e4rna lite persillade-krydda (finns p\u00e5 burk i de flesta aff\u00e4rer)<\/p>\n

svart- och vitpeppar, g\u00e4rna nymalen ett antal tag p\u00e5 kvarnen<\/p>\n

1\/4-\u00bd tsk salt<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/strong><\/em><\/p>\n

Ta fram sm\u00f6ret och l\u00e5t det mjukna lite i rumstemperatur. Blanda i kryddorna, riv i citron- och limeskal och pressa i vitl\u00f6ken. Om du \u00e4r os\u00e4ker p\u00e5 vitl\u00f6kens styrka \u00e4r det klokt att ta lite i taget, eftersom vitl\u00f6ken inte ska dominera f\u00f6r mycket utan bara vara med f\u00f6r att ge den fina kryddiga helheten till det h\u00e4r sm\u00f6ret. Saknar du n\u00e5gra \u00f6rtkryddor eller persillade kan du hoppa \u00f6ver det. R\u00f6r sm\u00f6ret mjukt och j\u00e4mnt och l\u00e4gg upp det i en serveringssk\u00e5l. St\u00e4ll sm\u00f6ret kallt tills det \u00e4r dags att servera det. Det passar v\u00e4ldigt bra till den hela grillade entrec\u00f4ten du finner recept p\u00e5 h\u00e4r bredvid.<\/p>\n

Bon app\u00e9tit \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Den trogne l\u00e4saren vet att jag g\u00e4rna g\u00f6r ett gott kryddsm\u00f6r till k\u00f6ttet, vare sig det \u00e4r grillat eller inte. Dessutom passar det v\u00e4ldigt bra till den grillade eller ugnspotatisen och de andra gr\u00f6nsaker jag v\u00e4ljer att servera till. Citron- och \u00f6rtsm\u00f6ret \u00e4r en favorit, s\u00e5 \u00e4ven schalottenl\u00f6kssm\u00f6ret. Idag blir […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":11909,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[124,127],"tags":[],"class_list":["post-11881","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-grillat","category-saser-roror"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11881","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11881"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11881\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31333,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11881\/revisions\/31333"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/11909"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11881"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11881"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11881"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}