{"id":11883,"date":"2012-07-26T03:05:19","date_gmt":"2012-07-26T03:05:19","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=11883"},"modified":"2022-12-06T00:00:43","modified_gmt":"2022-12-05T23:00:43","slug":"entrecote-helstekt-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=11883","title":{"rendered":"Entrec\u00f4te grillad i bit"},"content":{"rendered":"

<\/h3>\n

\"\"<\/a><\/h3>\n

I Katinkas Kitchen steker vi g\u00e4rna stora hela bitar av k\u00f6tt, och p\u00e5 sommaren inneb\u00e4r det att till \"\"<\/a>exempel en h\u00e4rlig bit entrec\u00f4te f\u00e5r ligga i marinad f\u00f6r att d\u00e4refter l\u00e4ggas p\u00e5 grillen och bli alldeles underbar. Det kr\u00e4ver f\u00f6rst\u00e5s en klotgrill med lock, men \u00e4r ett v\u00e4ldigt bra s\u00e4tt att anv\u00e4nda grillen s\u00e5 att k\u00f6ttet inte blir torrt utan riktigt saftigt. P\u00e5 marknaden i sydspanien hittade jag en fin bit entrec\u00f4te som fick bli \u00e4nnu en sydlig middag i v\u00e4rmen.<\/h3>\n

Till detta serveras l\u00e4mpligen ett gott kryddsm\u00f6r, som caf\u00e9 de Paris-sm\u00f6ret du finner i inl\u00e4gget h\u00e4r intill eller p\u00e5 l\u00e4nken nedanf\u00f6r. Grillade potatisar eller ugnspotatisar samt grillade paprikor eller tomater \u00e4r ocks\u00e5 gott till. Och s\u00e5 favoriten grillad l\u00f6k i folie d\u00e4r den f\u00e4rska l\u00f6ken f\u00e5r \"\"<\/a>bakas mj\u00e4ll och mjuk med timjan, vitt vin, sm\u00f6r, olivolja och salt. Foliepaketet l\u00e4gger du p\u00e5 redan innan du f\u00e5tt riktigt bra gl\u00f6d, s\u00e5 l\u00f6ken hinner bli mjuk.<\/h3>\n

Du beh\u00f6ver f\u00f6r 4 personer:<\/strong><\/em><\/p>\n

Ber\u00e4kna ca 200 gram k\u00f6tt per person<\/p>\n

3 msk soyas\u00e5s<\/p>\n

3 msk olivolja<\/p>\n

1-2 vitl\u00f6ksklyftor, presssade eller hackade f\u00f6r mildare smak eller rent av bara i halvor f\u00f6r \u00e4nnu mildare smak\"\"<\/a><\/p>\n

f\u00e4rsk timjan och andra \u00f6rtkryddor<\/p>\n

salt och peppar<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/strong><\/em><\/p>\n

Blanda ihop marinaden och l\u00e4gg k\u00f6ttet i den. Jag brukar ta fram k\u00f6ttet ca en halvtimme innan f\u00f6r att det ska bli mer rumstempererat, och sedan l\u00e5ta det marinera \u00bd-1 timme i rumstemperatur innan det grillas, medan jag g\u00f6r i ordning tillbeh\u00f6ren och kryddsm\u00f6ret.<\/p>\n

L\u00e4nk till kryddsm\u00f6r caf\u00e9 de Paris:<\/p>\n

L\u00e4nk till l\u00f6k i foliepaket: http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=3347<\/a>\"\"<\/a><\/p>\n

L\u00e4nk till ljuvliga grillade paprikor: http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=3351<\/a><\/p>\n

L\u00e4nk till grillad potatis: http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=11785<\/a><\/p>\n

N\u00e4r det sedan \u00e4r dags att grilla k\u00f6ttet – ber\u00e4kna ca 45 minuter f\u00f6r en bit p\u00e5 n\u00e4rmare ett kilo – l\u00e4gger du det p\u00e5 den fina gl\u00f6den, helst med indirekt v\u00e4rme och l\u00e4gger p\u00e5 locket. V\u00e4nd k\u00f6ttet d\u00e5 och d\u00e5. Anv\u00e4nd g\u00e4rna en k\u00f6ttermometer f\u00f6r att se till att det blir stekt till perfektion, s\u00e5 det inte blir f\u00f6r genomstekt och torrt. Jag f\u00f6redrar entrec\u00f4ten rosa-r\u00f6d i mitten.<\/p>\n

L\u00e5t k\u00f6ttet vila en stund innan du sk\u00e4r upp det. Servera med alla goda \"\"<\/a>tillbeh\u00f6r du valt. F\u00f6r mer tips p\u00e5 tillbeh\u00f6r, kryddsm\u00f6r, s\u00e5ser och r\u00f6ror – g\u00e5 in under kategorierna i kolumnen till h\u00f6ger h\u00e4r p\u00e5 Katinkas Kitchen.<\/p>\n

Bon app\u00e9tit \u00f6nskas mat- och grillglada v\u00e4nliga h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen i Spanien!<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaski\"\"<\/a>tchen.com\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

I Katinkas Kitchen steker vi g\u00e4rna stora hela bitar av k\u00f6tt, och p\u00e5 sommaren inneb\u00e4r det att till exempel en h\u00e4rlig bit entrec\u00f4te f\u00e5r ligga i marinad f\u00f6r att d\u00e4refter l\u00e4ggas p\u00e5 grillen och bli alldeles underbar. Det kr\u00e4ver f\u00f6rst\u00e5s en klotgrill med lock, men \u00e4r ett v\u00e4ldigt bra s\u00e4tt […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":11957,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4024,124,4008,4036],"tags":[],"class_list":["post-11883","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-festmiddagar","category-grillat","category-kott","category-notkott"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11883","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11883"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11883\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":35685,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11883\/revisions\/35685"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/11957"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11883"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11883"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11883"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}