{"id":11981,"date":"2012-07-28T10:00:46","date_gmt":"2012-07-28T10:00:46","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=11981"},"modified":"2022-12-05T23:59:36","modified_gmt":"2022-12-05T22:59:36","slug":"grillad-fisk","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=11981","title":{"rendered":"Grillad fisk"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/h3>\n

Att grilla fisk blir v\u00e4ldigt gott, och det g\u00f6r jag g\u00e4rna under sommaren. Lax \u00e4r vanligt och l\u00e4tt att \"\"<\/a>grilla, g\u00e4rna en sida lax. Det kommer ett eget inl\u00e4gg med recept p\u00e5 grillad laxsida.<\/h3>\n

Det l\u00e4mpar sig v\u00e4ldigt v\u00e4l att grilla hel fisk som lax\u00f6ring, g\u00f6s eller annan fisk. Det blir saftigt och h\u00e4rligt med en hel fisk som fylls med f\u00e4rska \u00f6rter och citron och sedan l\u00e4ggs p\u00e5 grillen. Man kan antingen vira in den i foliepaket och l\u00e4gga det p\u00e5 grillen eller fl\u00e4ka ut fisken och grilla den med skinnsidan ner, som man g\u00f6r i Spanien. Jag tycker det blir saftigare att l\u00e4gga den i foliepaket, \u00e4ven om det kanske blir lite mer grillk\u00e4nsla n\u00e4r man l\u00e4gger den med skinnet direkt mot gallret.\"\"<\/a><\/h3>\n

H\u00e4r har jag hittat en purf\u00e4rsk fisk p\u00e5 marknaden i Sydspanien som heter Lubina, jag tror den \u00f6vers\u00e4tts med seabass p\u00e5 engelska – det svenska namnet tror jag \u00e4r havsaborre. Den \"\"<\/a>har fyllts med f\u00e4rska \u00f6rter; dragon och citrontimjan, en aning vitl\u00f6k (den milda underbara spanska vitl\u00f6ken – var f\u00f6rsiktig med m\u00e4ngden vitl\u00f6k annars, eller uteslut den helt), citronskal, kanske lite paprikapulver, sm\u00f6r och olivolja. Ett smakfullt alternativ \u00e4r att fylla fisken med caf\u00e9 de Paris-sm\u00f6r och extra \u00f6rtkryddor samt citron eller bara citronskal. Recept p\u00e5 sm\u00f6ret finner du h\u00e4r i ett tidigare inl\u00e4gg p\u00e5 Katinkas Kitchen. Jag serverade fisken med en gr\u00f6nsakspot-au-feu, en gryta som bakats i ugn med lager av potatis, l\u00f6k, vitl\u00f6k, paprika, \u00f6rter med buljong och vitt vin.<\/h3>\n

Till efterr\u00e4tt \u00e5t vi underbara solmogna f\u00e4rska fikon som \"\"<\/a>jag ocks\u00e5 hittat p\u00e5 marknaden – en riktig medelhavsmiddag!<\/h3>\n

Du beh\u00f6ver:<\/strong><\/em><\/p>\n

F\u00e4rsk hel fisk, g\u00e4rna fj\u00e4llad och urtagen – r\u00e5dg\u00f6r med fiskhandlaren om m\u00e4ngden, hur mycket som blir kvar efter ben och annat rensas bort. Vi tog tv\u00e5 fina lubinas till fem personer.<\/p>\n

det finstrimlade skalet fr\u00e5n 1-2 citroner<\/p>\n

f\u00e4rska \u00f6rter – t.ex. dragon, timjan, citrontimjan..<\/p>\n

ca 30 g sm\u00f6r\"\"<\/a><\/p>\n

\u00bd tsk paprikapulver<\/p>\n

salt och peppar<\/p>\n

folie att linda in fisken i, om du v\u00e4ljer att g\u00f6ra foliepaket.<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r: <\/strong><\/em><\/p>\n

Vill du l\u00e4gger du bara fisken som den \u00e4r, uppfl\u00e4kt med \u00f6rter och smaks\u00e4ttning samt sm\u00f6rklickar eller olivolja med skinnsidan ner direkt p\u00e5 grillen – \u00e0 la Espa\u00f1ola!\"\"<\/a><\/p>\n

Om du g\u00f6r foliepaket lindar du in fisken med alla \u00f6rter, citronskal, salt, peppar, paprikapulver och sm\u00f6r i folie och st\u00e4lle rpaketen \u00e5t sidan tills det \u00e4r dags att grilla fisken. Det tar ca 20-25 minuter att grilla fiskarna i foliepaket. Grillar du dem \u00f6ppna p\u00e5 grillen g\u00e5r det fortare – du ser n\u00e4r fiskk\u00f6ttet \u00e4r f\u00e4rdigt och har stelnat utan att bli f\u00f6r torrt och trist.<\/p>\n

Servera med de tillbeh\u00f6r du valt – h\u00e4rliga sommargr\u00f6nsaker, potatis, citron-och \u00f6rtsm\u00f6r passar till.<\/p>\n

Bon app\u00e9tit \u00f6nskas med v\u00e4nliga medelhavska matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Att grilla fisk blir v\u00e4ldigt gott, och det g\u00f6r jag g\u00e4rna under sommaren. Lax \u00e4r vanligt och l\u00e4tt att grilla, g\u00e4rna en sida lax. Det kommer ett eget inl\u00e4gg med recept p\u00e5 grillad laxsida. Det l\u00e4mpar sig v\u00e4ldigt v\u00e4l att grilla hel fisk som lax\u00f6ring, g\u00f6s eller annan fisk. Det […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":11993,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[78,124,11782,100,118],"tags":[],"class_list":["post-11981","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fisk","category-grillat","category-nyttig-mat","category-olivolja","category-ortkryddor"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11981","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11981"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11981\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":35683,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11981\/revisions\/35683"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/11993"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11981"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11981"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11981"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}