{"id":12041,"date":"2012-08-01T03:00:22","date_gmt":"2012-08-01T03:00:22","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=12041"},"modified":"2022-12-05T23:58:17","modified_gmt":"2022-12-05T22:58:17","slug":"vaniljpannacotta-med-nektarin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=12041","title":{"rendered":"Vaniljpannacotta med nektarin"},"content":{"rendered":"

\"nektarinpannacotta<\/a><\/h3>\n

<\/h3>\n

Vaniljpannacotta gjord enligt konstens alla regler, riktigt kr\u00e4mig och fin och inte f\u00f6r stabbig och gel\u00e9ig, \u00e4r en riktigt god och l\u00e4ttlagad efterr\u00e4tt som brukar uppskattas av b\u00e5de stora och sm\u00e5. Jag g\u00f6r den helst med en topping av n\u00e5got slag. Vaniljbakad rabarber har ni sett tidigare p\u00e5 Katinkas Kitchen. Tv\u00e5 av sommarens sydspanska favoriter blev nektarin respektive k\u00f6rsb\u00e4r. Jag g\u00f6r en topping av en kompott som antingen l\u00e4ggs p\u00e5 som den \u00e4r eller g\u00f6rs lite tjockare med en liten m\u00e4ngd gelatin. Nektarinvarianten blir h\u00e4rligt solig och mycket god. Den g\u00f6r sig tyv\u00e4rr inte lika bra p\u00e5 bild som den smakar – pr\u00f6va f\u00e5r du se:)<\/h3>\n

Du beh\u00f6ver f\u00f6r 5 personer:<\/em>\"\"<\/a><\/h4>\n

5 1\/2 – 6 dl gr\u00e4dde<\/p>\n

2-2\u00bd msk str\u00f6socker (ev. muscavado eller n\u00e5got milt ljust r\u00e5r\u00f6rsocker)<\/p>\n

2 och 1\/4 gelatinblad<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/em><\/h4>\n

H\u00e4ll gr\u00e4dden i en tjockbottnad kastrull och l\u00e4gg i vaniljst\u00e5ngen som du skurit upp p\u00e5 l\u00e4ngden \u2013 jag \"\"<\/a>brukar ta en sax och klippa den l\u00e4ngs med. Detta g\u00f6r du f\u00f6r att alla de goda sm\u00e5 fr\u00f6na ska l\u00f6sg\u00f6ras och smaks\u00e4tta gr\u00e4dden. R\u00f6r i sockret. L\u00e5t koka upp och l\u00e5t sjuda p\u00e5 svag v\u00e4rme i fem minuter. Pannacotta betyder just kokt gr\u00e4dde p\u00e5 italienska (panna cotta egentligen).<\/p>\n

L\u00e4gg gelatinbladen i bl\u00f6t i vatten i en sk\u00e5l. Lyft av kastrullen fr\u00e5n plattan och l\u00e5t svalna bara en liten stund s\u00e5 inte \u00e4r f\u00f6r hett n\u00e4r du l\u00e4gger i gelatinbladen som du lyfter upp ur sitt vattenbad och kramar ur lite l\u00e4tt. R\u00f6r i dem i gr\u00e4ddblandningen s\u00e5 de l\u00f6ses upp helt. Lyft ur vaniljst\u00e4ngerna och skrapa ur fr\u00f6na s\u00e5 de \u00e4r med i pannacottan. H\u00e4ll upp i glasformar eller vackra glas. St\u00e4ll i kylen att stelna. Gelatin stelnar f\u00f6rst n\u00e4r det kyls, och det tar ett litet tag.<\/p>\n

Till nektarinkompotten:<\/em><\/strong>\"\"<\/a><\/p>\n

3 mogna saftiga nektariner, urk\u00e4rnade och skalade<\/p>\n

ca 1-2 msk socker – b\u00f6rja med en liten m\u00e4ngd och smaka av!<\/p>\n

n\u00e5gra droppar citron – smaka av!<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r: <\/strong><\/em><\/p>\n

L\u00e4gg nektarink\u00f6ttet tillsammans med lite socker och n\u00e5gon droppe citronsaft i en h\u00f6g bunke f\u00f6r stavmixer, eller i den mixer du har. Mixa sl\u00e4tt och smaka av – mer socker, citron..? Mixa ihop och st\u00e4ll \u00e5t sidan till servering.<\/p>\n

V\u00e4ljer du att g\u00f6ra nektarinpur\u00e9n en aning tjockare, som en l\u00f6s gel\u00e9 (det \"\"<\/a>blir ocks\u00e5 v\u00e4ldigt gott) v\u00e4rmer du upp den som hastigast. Bl\u00f6tl\u00e4gg ett gelatinblad i kallt vatten i fem minuter, krama ur det och r\u00f6r ner det i kompotten som du l\u00e5tit svalna en aning. R\u00f6r ordentligt innan du h\u00e4ller toppingen ovanp\u00e5 pannacottorna. St\u00e4ll dem att stelna i kylen, eventuellt med lite plastfilm \u00f6ver.<\/p>\n

Ta fram och servera.<\/p>\n

Bon app\u00e9tit \u00f6nskas med matglada soliga h\u00e4lsningar fr\u00e5n medelhavska Katinkas Kitchen!<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vaniljpannacotta gjord enligt konstens alla regler, riktigt kr\u00e4mig och fin och inte f\u00f6r stabbig och gel\u00e9ig, \u00e4r en riktigt god och l\u00e4ttlagad efterr\u00e4tt som brukar uppskattas av b\u00e5de stora och sm\u00e5. Jag g\u00f6r den helst med en topping av n\u00e5got slag. Vaniljbakad rabarber har ni sett tidigare p\u00e5 Katinkas Kitchen. Tv\u00e5 […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":12049,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[71,4040,11775,35],"tags":[],"class_list":["post-12041","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-efterratter","category-nektariner","category-pannacotta","category-vanilj"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12041","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=12041"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12041\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":35681,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12041\/revisions\/35681"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/12049"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=12041"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=12041"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=12041"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}