{"id":12122,"date":"2019-02-24T03:00:30","date_gmt":"2019-02-24T03:00:30","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=12122"},"modified":"2022-12-13T12:54:24","modified_gmt":"2022-12-13T11:54:24","slug":"fattiga-riddare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=12122","title":{"rendered":"Fattiga riddare"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/h3>\n

Fattiga riddare eller french toast som man ofta s\u00e4ger numera har alltid gjort succ\u00e9 i Katinkas Kids \"\"<\/a>Kitchen. Egentligen \u00e4r det v\u00e4l tv\u00e5 olika saker, d\u00e4r fattiga riddare enligt ursprungsreceptet ska lagas med pannkakssmet. Jag g\u00f6r ett mellanting och g\u00f6r fattiga riddare – eller rattiga fiddare, som vi kallar dem – p\u00e5 br\u00f6d fr\u00e5n g\u00e5rdagen (g\u00e4rna baguette) som doppas i en uppvispad blandning av \u00e4gg och mj\u00f6lk och efter stekning i sm\u00f6r blir bestr\u00f6dda med kanelsocker.<\/h3>\n

Vi kom p\u00e5 n\u00e4r barnen var sm\u00e5 att det \u00e4r ett oslagbart s\u00e4tt att f\u00e5 dem att \u00e4ta mer till frukost \u00e4n annars, s\u00e4rskilt om de beh\u00f6ver klara sig ett tag p\u00e5 maten. Det b\u00f6rjade i samband med skid\u00e5kning p\u00e5 sportlovet, men funkar lika bra vid andra tillf\u00e4llen. \"\"<\/a><\/h3>\n

Du beh\u00f6ver:<\/strong><\/em><\/p>\n

Br\u00f6d, skuret i skivor – g\u00e4rna baguette eller annat vitt br\u00f6d (vetebr\u00f6d g\u00e5r ocks\u00e5 bra) – och sj\u00e4lvklart kan du anv\u00e4nda glutenfritt br\u00f6d<\/p>\n

3 \u00e4gg<\/p>\n

3 dl mj\u00f6lk<\/p>\n

1 dl socker\"\"<\/a><\/p>\n

1-2 tsk malen kanel<\/p>\n

sm\u00f6r till stekning<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/strong><\/em><\/p>\n

Vispa upp \u00e4ggen tillsammans med mj\u00f6lken. Ska du g\u00f6ra mycket fattiga riddare tar du helt enkelt 4 eller 5 \u00e4gg och 4 eller 5 dl mj\u00f6lk. Ju torrare br\u00f6det \u00e4r desto mer smet suger det. Jag anv\u00e4nder ofta br\u00f6d sedan dagen f\u00f6re, men ibland \u00e4ven \u00e4ldre br\u00f6d som d\u00e5 m\u00e5ste f\u00e5 mer tid p\u00e5 sig i smeten f\u00f6r att mjukas upp tillr\u00e4ckligt.<\/p>\n

Blanda sockret med kanelen noga i en liten sk\u00e5l.\"\"<\/a><\/p>\n

Hetta upp en rej\u00e4l klick sm\u00f6r i en bra stekpanna. Se till att den inte har kvar smak fr\u00e5n vitl\u00f6k, l\u00f6k och annat som kan ge en o\u00f6nskad smak p\u00e5 de fattiga riddarna.<\/p>\n

En g\u00e5ng gjorde jag helt oavsiktligt speciella fattiga riddare och barnen protesterade l\u00e4tt att ”de smakar inte som de brukar”. Jag stod p\u00e5 mig och sade att det nog bara var smak kvar i pannan sedan pastas\u00e5sen kv\u00e4llen innan. Barnen stod p\u00e5 sig och tyckte det smakade starkt. Det visade sig att jag blandat ihop de schweiziska kryddburkarna (vi \u00e5kte skidor) och av misstag tagit cayennepeppar…<\/p>\n

N\u00e4r sm\u00f6ret sm\u00e4lt och slutat fr\u00e4sa l\u00e4gger du i ett antal skivor. T\u00e4nk p\u00e5 att inte t\u00e4cka stekpannan f\u00f6r mycket, d\u00e5 sjunker \"\"<\/a>temperaturen f\u00f6r hastigt och de f\u00e5r ingen fin stekyta. Stek dem gyllene p\u00e5 b\u00e5da sidor. Jag anv\u00e4nder g\u00e4rna en stekspade i kombination med en k\u00f6kst\u00e5ng f\u00f6r att kunna lyfta dem ur smeten och i pannan.<\/p>\n

L\u00e4gg upp de stekta fattiga riddarna p\u00e5 ett serveringsfat och str\u00f6 kanelsocker \u00f6ver dem. Servera direkt.<\/p>\n

Bon app\u00e9tit \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Fattiga riddare eller french toast som man ofta s\u00e4ger numera har alltid gjort succ\u00e9 i Katinkas Kids Kitchen. Egentligen \u00e4r det v\u00e4l tv\u00e5 olika saker, d\u00e4r fattiga riddare enligt ursprungsreceptet ska lagas med pannkakssmet. Jag g\u00f6r ett mellanting och g\u00f6r fattiga riddare – eller rattiga fiddare, som vi kallar dem […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":12126,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[103,4026,71,11759],"tags":[],"class_list":["post-12122","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agg","category-brunch","category-efterratter","category-frukost"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12122","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=12122"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12122\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":36108,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12122\/revisions\/36108"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/12126"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=12122"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=12122"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=12122"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}