{"id":12175,"date":"2016-08-14T03:00:14","date_gmt":"2016-08-14T03:00:14","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=12175"},"modified":"2022-12-17T17:01:13","modified_gmt":"2022-12-17T16:01:13","slug":"spansk-frukost","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=12175","title":{"rendered":"Spansk frukost!"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/h3>\n

 I Spanien blir frukostarna aldrig som h\u00e4r hemma, dels f\u00f6r att traditionen \u00e4r\"\" s\u00e5 annorlunda men \u00e4ven f\u00f6r att utbudet skiljer sig. Och just i sydspanien i
\nhettan och solen k\u00e4nns det h\u00e4rligt att njuta av det rika utbudet p\u00e5 f\u00e4rsk frukt och gr\u00f6nsaker.<\/h3>\n

Det blir d\u00e4rf\u00f6r frukost med solmogen kr\u00e4mig avokado och tomater som f\u00e5r en dos olivolja och lite flingsalt, kanske ocks\u00e5 skivad mild spansk vitl\u00f6k. Till det den \"\"spanska
\nskinkan jam\u00f3n serrano och osten queso manchego med sin l\u00e4tt syrliga smak, eftersom den \u00e4r gjord p\u00e5 f\u00e5rmj\u00f6lk. Ett
\nglas f\u00e4rskpressad juice med n\u00e5gra uppfr\u00e4schande isbitar i, f\u00e4rsk frukt till i form av nektariner, persikor och den godaste melon jag vet – sedan \u00e4r man redo f\u00f6r dagens sl\u00f6a sysslor…<\/h3>\n

Jag f\u00f6rs\u00f6ker \u00e5terskapa s\u00e5 gott det g\u00e5r av det svenska utbudet och dr\u00f6mmer \"\"mig tillbaka till terrassen med den vidunderliga medelhavsvyn, de varma vindarna och allt annat och f\u00f6rs\u00f6ker b\u00e4ra det med mig in i den svenska sensommar-h\u00f6sten.<\/h3>\n

Skippa skinkan och g\u00f6r som min moster i Spanien: \u00e4t avokadon och tomaterna med vitl\u00f6k, gurkmeja, \u00f6rter, chili och olivolja f\u00f6r en h\u00e4rlig antiinflammatorisk frukost\/brunch.<\/p>\n

Du beh\u00f6ver:<\/em><\/strong><\/p>\n

Avokado, s\u00e5 kr\u00e4migt mogen som m\u00f6jligt (maken satt och suckade njutningsfullt \u00f6ver hur underbart kr\u00e4mig avokadon var i Spanien, medan jag l\u00e4t ungef\u00e4r likadan vad g\u00e4llde honungsmelonen)\"\"<\/p>\n

Solmogna tomater av god kvalitet (l\u00e5t de g\u00e4rna ligga framme f\u00f6r att bli mer soligt mogna \u00e4ven hos oss)<\/p>\n

Ev. f\u00e4rsk (helst spansk) vitl\u00f6k<\/p>\n

God ost, t.ex. queso manchego (ost fr\u00e5n La Mancha i centrala Spanien, som gj\u00f6rs p\u00e5 f\u00e5rmj\u00f6lk – finns att
\nk\u00f6pa i Sverige i de flesta matbutiker numera. Jag gillar de mer lagrade sorterna b\u00e4st.)<\/p>\n

Jam\u00f3n Serrano, eller annan god lufttorkad skinka typ \"\"prosciutto<\/p>\n

Olivolja av god kvalitet<\/p>\n

Flingsalt och kanske n\u00e5gra tag p\u00e5 pepparkvarnen<\/p>\n

F\u00e4rska apelsiner som man g\u00f6r f\u00e4rskpressad juice av (de som finns s\u00e5 h\u00e4r \u00e5rs i aff\u00e4rerna brukar faktiskt vara mer l\u00e4mpliga till juice \u00e4n till att \u00e4ta, s\u00e5 det passar ju bra)<\/p>\n

F\u00e4rsk frukt – melon, nektariner, persikor, aprikoser (om man lyckas finna n\u00e5gra vettiga h\u00e4r hemma) och s\u00e5klart helst den underbara spanska melonen Piel de Sapo<\/p>\n

Ett h\u00e4rligt alternativ \u00e4r att l\u00e5ta det svenska m\u00f6ta det spanska i form av v\u00e5ra fantastiska f\u00e4rska b\u00e4r; \"\"bl\u00e5b\u00e4r, hallon, bj\u00f6rnb\u00e4r nu n\u00e4r jordgubbarna \u00e4r p\u00e5 v\u00e4g bort ur s\u00e4songssortimentet.<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r: <\/em><\/strong><\/p>\n

Arrangera p\u00e5 tallrikar eller st\u00e4ll helt enkelt fram allt p\u00e5 olika trevliga fat
\nf\u00f6r frukosterarna att ta f\u00f6r sig av.<\/p>\n

Bon app\u00e9tit eller qu\u00e9 approveche! \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com\"\"<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

 I Spanien blir frukostarna aldrig som h\u00e4r hemma, dels f\u00f6r att traditionen \u00e4r s\u00e5 annorlunda men \u00e4ven f\u00f6r att utbudet skiljer sig. Och just i sydspanien i hettan och solen k\u00e4nns det h\u00e4rligt att njuta av det rika utbudet p\u00e5 f\u00e4rsk frukt och gr\u00f6nsaker. Det blir d\u00e4rf\u00f6r frukost med solmogen […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":12177,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4007,11801,11808,11784,4026,11759,11782,117],"tags":[],"class_list":["post-12175","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-apelsiner","category-aprikos","category-avokado","category-ayurvediskt","category-brunch","category-frukost","category-nyttig-mat","category-vitlok"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12175","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=12175"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12175\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31412,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12175\/revisions\/31412"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/12177"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=12175"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=12175"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=12175"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}