{"id":12195,"date":"2013-05-19T03:00:12","date_gmt":"2013-05-19T03:00:12","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=12195"},"modified":"2022-12-11T16:32:08","modified_gmt":"2022-12-11T15:32:08","slug":"grillad-flaskfile-med-mangochutneysas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=12195","title":{"rendered":"Grillad fl\u00e4skfil\u00e9 med mangochutneys\u00e5s"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/h3>\n

Fl\u00e4skfil\u00e9 brukar vara popul\u00e4rt att grilla. Det blir v\u00e4ldigt gott och saftigt om man anv\u00e4nder en \"\"<\/a>klotgrill med lock och v\u00e4nder det ofta. H\u00e4r har k\u00f6ttet marinerats med soja, salvia och lite vitl\u00f6k innan det grillats till perfektion.<\/h3>\n

Till serveras klyftpotatis, gr\u00f6n stekt sparris och gr\u00f6na b\u00f6nor som jag kallar citronb\u00f6nor p.g.a. smaken som jag tycker drar lite \u00e5t citronskal. P\u00e5 franska heter de haricots de coco, p\u00e5 svenska vet jag inte – n\u00e5gon som har n\u00e5gra f\u00f6rslag f\u00e5r g\u00e4rna h\u00f6ra av sig! D\u00e4rtill ris och den s\u00e5s som blivit en av sommarens favoriter, som jag g\u00e4rna serverar till b\u00e5de grillade j\u00e4tter\u00e4kor (gambas eller gambones p\u00e5 spanska) eller just till fl\u00e4skk\u00f6tt. Den f\u00e5r sin h\u00e4rliga smak av bland annat mango chutney. Recept p\u00e5 s\u00e5sen kommer i \"\"<\/a>eget inl\u00e4gg h\u00e4r bredvid och finns \u00e4ven p\u00e5 en l\u00e4nk nedan.<\/h3>\n

Du beh\u00f6ver:<\/strong><\/em><\/p>\n

Fl\u00e4skfil\u00e9 – ber\u00e4kna ca 200 gram per person. Jag g\u00f6r g\u00e4rna mycket – det k\u00f6tt du f\u00e5r \u00f6ver \u00e4r j\u00e4ttegott att servera kallt n\u00e4sta dag!<\/p>\n

En marinad p\u00e5:<\/p>\n

4 msk sojas\u00e5s<\/p>\n

4 msk olivolja<\/p>\n

2-3 msk vin (det g\u00e5r lika bra med vitt eller r\u00f6tt vin)\"\"<\/a><\/p>\n

g\u00e4rna 1-4 vitl\u00f6ksklyftor, skalade och pressade (anv\u00e4nd g\u00e4rna den mildare spanska varianten)<\/p>\n

Salvia, helst f\u00e4rsk, ca \u00bd dl f\u00e4rska blad strimlade<\/p>\n

peppar och ev. lite salt (sojan \u00e4r ju salt)<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/strong><\/em><\/p>\n

Blanda ihop alla ingredienser till marinaden, ta fram k\u00f6ttet och sk\u00e4r bort hinnor och ev. senor. L\u00e4gg k\u00f6ttet i marinaden och l\u00e5t det st\u00e5 framme tills det \u00e4r dags att grilla eller l\u00e5t k\u00f6ttet ligga n\u00e5gra timmar, \u00f6ver dagen eller till och med \u00f6ver natten i marinaden. T\u00e4nk d\u00e5 p\u00e5 att ta fram k\u00f6ttet i god tid – det ska ha rumstemperatur rakt igenom vid grillningen f\u00f6r att bli riktigt bra.\"\"<\/a><\/p>\n

F\u00f6rbered de tillbeh\u00f6r du valt, och g\u00f6r den goda mangochutneys\u00e5sen du finner h\u00e4r bredvid eller p\u00e5 den h\u00e4r l\u00e4nken:  http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=12210<\/a>  Potatisklyftorna p\u00e5 den h\u00e4r l\u00e4nken: http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=8615<\/a> Den h\u00e4r g\u00e5ngen serverade jag dem dessutom med citron-och \u00f6rtsm\u00f6ret som du finner p\u00e5 den h\u00e4r l\u00e4nken: http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=10334<\/a><\/p>\n

Starta grillen och l\u00e4gg p\u00e5 k\u00f6ttet n\u00e4r du f\u00e5tt fin gl\u00f6d. l\u00e4gg p\u00e5 locket och v\u00e4nd sedan k\u00f6ttet ganska ofta s\u00e5 det f\u00e5r fin f\u00e4rg men inte blir br\u00e4nt. K\u00f6ttet ska vara precis n\u00e4tt och j\u00e4mnt genomstekt med en aning rosa i mitten f\u00f6r att vara saftigt och fint.\"\"<\/a><\/p>\n

Servera med s\u00e5sen, potatisen eller riset och de andra gr\u00f6nsaker och tillbeh\u00f6r du valt.<\/p>\n

Bon app\u00e9tit \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com\"\"<\/a><\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Fl\u00e4skfil\u00e9 brukar vara popul\u00e4rt att grilla. Det blir v\u00e4ldigt gott och saftigt om man anv\u00e4nder en klotgrill med lock och v\u00e4nder det ofta. H\u00e4r har k\u00f6ttet marinerats med soja, salvia och lite vitl\u00f6k innan det grillats till perfektion. Till serveras klyftpotatis, gr\u00f6n stekt sparris och gr\u00f6na b\u00f6nor som jag kallar citronb\u00f6nor […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":12200,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4035,124,4008],"tags":[],"class_list":["post-12195","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-flaskkott","category-grillat","category-kott"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12195","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=12195"}],"version-history":[{"count":14,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12195\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":35886,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12195\/revisions\/35886"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/12200"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=12195"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=12195"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=12195"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}