{"id":12760,"date":"2024-08-20T02:55:00","date_gmt":"2024-08-20T00:55:00","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=12760"},"modified":"2024-10-02T12:08:01","modified_gmt":"2024-10-02T10:08:01","slug":"skordetider-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=12760","title":{"rendered":"Sk\u00f6rdetider"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/h3>\n

<\/h3>\n

<\/h3>\n

<\/h3>\n

<\/h3>\n

<\/h3>\n

Nu \u00e4r en h\u00e4rlig tid med alla f\u00e4rska gr\u00f6nsaker, frukter, b\u00e4r och svampar som mognar i tr\u00e4dg\u00e5rdar, skog och mark.<\/h3>\n

Jag har turen att ibland f\u00e5 leverans in till stan med nyplockade hemodlade h\u00e4rliga gr\u00f6nsaker fr\u00e5n mina f\u00f6r\u00e4ldrars lantst\u00e4lle d\u00e4r min mor g\u00e5r och p\u00e5tar och petar i jorden mest hela tiden och pysslar med alla v\u00e4xter och vad de ger och skriver om det i sin blogg Fagerdala tr\u00e4dg\u00e5rd.<\/h3>\n

H\u00e4r \u00e4r en korg jag fick levererad med vaxb\u00f6nor, socker\u00e4rtor, okra, gurkor, zucchini, blandade tomater fr\u00e5n v\u00e4xthuset, f\u00e4rsk vitl\u00f6k, r\u00f6dl\u00f6k och f\u00e4rsk oregano som \u00e4ven kallas kungsmynta. Av korgen blev \"\"<\/a>det n\u00e5gra h\u00e4rliga middagar. Jag \u00e4lskar b\u00f6nor – vaxb\u00f6nor som kokas och serveras med sm\u00f6r eller olivolja eller en vinaigrette, socker\u00e4rtor eller sugar snaps bara kokta serverade med sm\u00f6r och flingsalt, gr\u00f6na b\u00f6nor som \u00e4ven kallas haricots verts (bokstavligen gr\u00f6na b\u00f6nor p\u00e5 franska) bara sm\u00f6rsaltiga eller med bacon eller schalottenl\u00f6k och \u00f6rter eller med l\u00f6k och tomat, b\u00f6nsallad med f\u00e4rsk mild l\u00f6k och ruccola i god vinaigrettedressing, b\u00f6nr\u00f6ra med rosmarin och konfitstekt vitl\u00f6k att doppa br\u00f6d och f\u00e4rska gr\u00f6nsaker i… och mycket mer.<\/h3>\n

Systrarna Eisenman som skriver om mat i Dagens \"\"<\/a>Industris Weekendbilaga hade m\u00e5nga bra tips f\u00f6r tv\u00e5 \u00e5r sedan med recept p\u00e5 dips\u00e5ser till sugar snapsen. \u00c4rtor passar mycket bra med mynta, s\u00e5 jag t\u00e4nkte pr\u00f6va att g\u00f6ra en dips\u00e5s med mynta i.<\/h3>\n

\"\"<\/a>Zucchinin g\u00f6r jag en hel m\u00e4ngd olika saker av – det kommer m\u00e5nga tips och ett inl\u00e4gg med fakta om zucchini i morgon h\u00e4r p\u00e5 Katinkas Kitchen.<\/h3>\n

Tomaterna kan man g\u00f6ra hemgjord lite kryddig ketchup p\u00e5, som blir mer \u00e5t chutneyh\u00e5llet. Min mors recept kommer h\u00e4r snart i eget inl\u00e4gg. L\u00e4s mer om gr\u00f6nsaker och tr\u00e4dg\u00e5rd p\u00e5 hennes blogg p\u00e5 den h\u00e4r l\u00e4nken: http:\/\/fagerdalatradgard2.blogspot.se\/<\/a><\/h3>\n

Och okra, som i Sverige \u00e4r en n\u00e5got udda men mycket god gr\u00f6nsak men anv\u00e4nds i b\u00e5de Asien, Afrika och Mellan\u00f6stern kan man anv\u00e4nda i grytor, till exempel \"\"<\/a>indiska grytor, eller f\u00f6rv\u00e4lla och servera i en vitl\u00f6ksvinaigrette. Den \u00e4ts \u00e4ven r\u00e5. I just indiska grytor anv\u00e4nds okra ofta f\u00f6r sin f\u00f6rtjockande egenskap, och anses nyttig f\u00f6r tarmarna. Den \u00e4r \u00e4ven k\u00e4nd under namnet gumbo, tillh\u00f6r malvav\u00e4xterna och tros ha sitt ursprung i tropiska Afrika, m\u00f6jligen s\u00f6dra Asien. Okra ska jag \u00e5terkomma till och skriva mer om senare i h\u00f6st n\u00e4r det blir dags f\u00f6r mustiga grytor.<\/h3>\n

Det b\u00e4sta f\u00f6r att f\u00e5 mycket inspiration och tips \u00e4r att s\u00f6ka p\u00e5 den gr\u00f6nsak eller r\u00e5vara du har genom att skriva in den i rutan upp till h\u00f6ger s\u00e5 f\u00e5r du upp alla recept d\u00e4r den r\u00e5varan figurerar, eller g\u00e5 in och se recepten under de olika kategorierna i kolumnen till h\u00f6ger.<\/h3>\n

Mycket sk\u00f6rdegl\u00e4dje med alla h\u00e4rliga gr\u00f6nsaker, frukter, b\u00e4r, svampar och annat \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada \"\"<\/a>h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/h3>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n

L\u00e4nk till vaxb\u00f6nor med schalottenl\u00f6ksvinaigrette: http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=12431<\/a><\/h3>\n

L\u00e4nk till gurksallad med ros\u00e9peppar: http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=12609<\/a><\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nu \u00e4r en h\u00e4rlig tid med alla f\u00e4rska gr\u00f6nsaker, frukter, b\u00e4r och svampar som mognar i tr\u00e4dg\u00e5rdar, skog och mark. Jag har turen att ibland f\u00e5 leverans in till stan med nyplockade hemodlade h\u00e4rliga gr\u00f6nsaker fr\u00e5n mina f\u00f6r\u00e4ldrars lantst\u00e4lle d\u00e4r min mor g\u00e5r och p\u00e5tar och petar i jorden mest […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":12761,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[61,95,66,11782,122,11743,11747,131],"tags":[],"class_list":["post-12760","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bonor","category-gronsaksratter","category-lok","category-nyttig-mat","category-blogginlagg-om-ravaror","category-vegan","category-vegetariskt","category-zucchini"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12760","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=12760"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12760\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":36313,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12760\/revisions\/36313"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/12761"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=12760"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=12760"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=12760"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}