{"id":13400,"date":"2019-08-01T03:00:56","date_gmt":"2019-08-01T03:00:56","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=13400"},"modified":"2022-12-13T11:18:05","modified_gmt":"2022-12-13T10:18:05","slug":"aprikospaj","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=13400","title":{"rendered":"Aprikospaj"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/h3>\n

En paj g\u00e5r s\u00e5 l\u00e4tt att sv\u00e4nga ihop och \u00e4r trevlig att servera b\u00e5de som efterr\u00e4tt eller bara till kaffe. H\u00e4r har jag utg\u00e5tt fr\u00e5n ett av Jamie Olivers recept p\u00e5 persikokaka, men \u00e4ndrat en del och gjort en aprikospaj. Jag \u00e4lskar aprikoser som f\u00f6r mig smakar sol, v\u00e4rme och mitt \u00e4lskade Medelhav. Aprikoserna blir \u00e4nnu mer f\u00f6rf\u00f6riska av att kokas i en sockerlag med vanilj. Den som vill kan servera de inkokta aprikoserna som de \u00e4r till vaniljglass eller vispad gr\u00e4dde. Eller g\u00e5 vidare och g\u00f6ra denna goda paj som blir lite knaperseg i kanterna.\"\"<\/a><\/h3>\n

Du beh\u00f6ver:<\/strong><\/em><\/p>\n

ca 10 f\u00e4rska aprikoser, delade i halvor och urk\u00e4rnade<\/p>\n

1 \u00bd dl socker<\/p>\n

2 dl vatten<\/p>\n

1 liten eller 1\/2 l\u00e5ng vaniljst\u00e5ng, uppskuren p\u00e5 l\u00e4ngden s\u00e5 vaniljfr\u00f6na kommer ur vid kokningen<\/p>\n

Till smeten:\"\"<\/a><\/p>\n

125 gram sm\u00f6r, rumstempererat<\/p>\n

150 gram socker<\/p>\n

2 \u00e4gg, delade i vitor och gulor – vitan vispar du med elvisp med en msk socker till styvt skum<\/p>\n

140 gram mj\u00f6l\"\"<\/a><\/p>\n

ca 1 dl socker att str\u00f6 \u00f6ver kakan innan gr\u00e4ddning<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/strong><\/em><\/p>\n

Dela och k\u00e4rna ur de tv\u00e4ttade och torkade aprikoserna. Koka upp socker och vatten med den uppskurna vaniljst\u00e5ngen. L\u00e4gg i aprikoserna och l\u00e5t dem koka ca 5 minuter. St\u00e4ll \u00e5t sidan. Det h\u00e4r momentet kan sj\u00e4lvklart g\u00f6ras i f\u00f6rv\u00e4g, f\u00f6rvara aprikoserna svalt s\u00e5 h\u00e5ller de ganska l\u00e4nge.<\/p>\n

R\u00f6r sm\u00f6r och socker mjukt och por\u00f6st s\u00e5 det blir fluffigt och ljust. Den som vill kan ta hj\u00e4lp av en elvisp. R\u00f6r ner \u00e4ggulorna och vispa \u00e4ggvitorna separat med en msk socker till styvt skum. R\u00f6r f\u00f6rst ner mj\u00f6let i sm\u00f6r-socker-\u00e4gguleblandningen, v\u00e4nd d\u00e4refter ner de \"\"<\/a>uppvispade \u00e4ggvitorna. Den som vill kan \u00e4ven tills\u00e4tta n\u00e5gra msk av sockerlagen som \u00e4r full av aprikossaft- och smak.<\/p>\n

L\u00e4gg aprikoshalvorna i en smord pajform med snittytan upp\u00e5t (f\u00f6r att de inte ska f\u00f6rlora sin saft under gr\u00e4ddningen), bred smeten \u00f6ver och f\u00f6rs\u00f6k trycka ner smeten runtom aprikoserna. Str\u00f6 avslutningsvis socker \u00f6ver pajen. St\u00e4ll in i ugnen som du v\u00e4rmt till knappt 200 grader. Gr\u00e4dda ca 40 minuter. Titta till den s\u00e5 den inte blir br\u00e4nd. Du kan i s\u00e5 fall l\u00e4gga ett bakpl\u00e5tspapper \u00f6ver. Kolla med en sticka att smeten inte \u00e4r f\u00f6r kladdig.<\/p>\n

Ta fram pajen och servera den varm, ljummen eller kall med l\u00f6svispad gr\u00e4dde, g\u00e4rna smaksatt med en skv\u00e4tt konjak eller bara med en liten \"\"<\/a>sked socker. Det \u00e4r ocks\u00e5 gott att servera vaniljglass till pajen.<\/p>\n

Bon app\u00e9tit \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En paj g\u00e5r s\u00e5 l\u00e4tt att sv\u00e4nga ihop och \u00e4r trevlig att servera b\u00e5de som efterr\u00e4tt eller bara till kaffe. H\u00e4r har jag utg\u00e5tt fr\u00e5n ett av Jamie Olivers recept p\u00e5 persikokaka, men \u00e4ndrat en del och gjort en aprikospaj. Jag \u00e4lskar aprikoser som f\u00f6r mig smakar sol, v\u00e4rme och […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":13407,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11801,11771,111,115,71,11747],"tags":[],"class_list":["post-13400","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aprikos","category-baka-mjuka-kakor","category-pajer-sota","category-baka-sott-kakor-pajer-bullar","category-efterratter","category-vegetariskt"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13400","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13400"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13400\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31399,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13400\/revisions\/31399"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/13407"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13400"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13400"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13400"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}