{"id":13818,"date":"2024-01-28T03:00:00","date_gmt":"2024-01-28T02:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=13818"},"modified":"2024-01-28T10:52:26","modified_gmt":"2024-01-28T09:52:26","slug":"kyckling-till-sondagmiddag","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=13818","title":{"rendered":"Kyckling till s\u00f6ndagmiddag"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/h3>\n

Det \u00e4r trevligt att samlas kring en s\u00f6ndagmiddag, vare sig det sker i mindre eller st\u00f6rre sammanhang. I st\u00e4llet f\u00f6r den traditionella s\u00f6ndagssteken kan man g\u00f6ra s\u00f6ndagskyckling. Tv\u00e5 h\u00e4rliga majskycklingar steks i ugnen och serveras med de tillbeh\u00f6r s\u00e4songen, tillg\u00e5ngen och lusten bjuder.\"\"<\/a><\/h3>\n

Kycklingen rostar jag vanligtvis i ugnen smaksatt med \u00f6rter och citron d\u00e4r \u00e4ven n\u00e5gra ituskurna citroner \u00e5ker in som fyllning i kycklingen f\u00f6r att ge saftighet och smak. Ibland varierar vi oss och anv\u00e4nder dijonsenap som smaks\u00e4ttning i st\u00e4llet. Den som lyckats f\u00e5 tag p\u00e5 kryddan sumac som anv\u00e4nds i Mellan\u00f6stern kan med f\u00f6rdel anv\u00e4nda \"\"<\/a>den som smaks\u00e4ttare – enkelt och mycket gott.<\/p>\n

P\u00e5 tillbeh\u00f6rssidan kan det antingen bli bara n\u00e5gra olika gr\u00f6nsaker, s\u00e5som kokta gr\u00f6na b\u00f6nor, vaxb\u00f6nor med schalottenl\u00f6k, mor\u00f6tter med n\u00e5gon smaks\u00e4ttning t.ex. basilika, r\u00f6dbetor med\"\"<\/a> \"\"<\/a>ch\u00e8vre, mozzarella och tomat. L\u00e4nkar till recepten finner du l\u00e4ngst ner h\u00e4r p\u00e5 sidan. Du kan \u00e4ven s\u00f6ka p\u00e5 de ingredienser du har eller vill anv\u00e4nda genom att l\u00e4gga in dem i s\u00f6k-rutan uppe till h\u00f6ger s\u00e5 f\u00e5r du fram alla recept som inneh\u00e5ller dina ingredienser.<\/p>\n

Ibland g\u00f6r jag n\u00e5gon gr\u00f6nsak, sallad och klyftpotatis i ugn eller rostad potatis som rostas hel tillsammans med mor\u00f6tter i sm\u00e4lt sm\u00f6r. Det blir n\u00e4stan lite knapersegt och supergott.<\/p>\n

Vill man ha en s\u00e5s till kan man l\u00e4gga n\u00e5gra citroner i formen i ugnen och mjukbaka dem f\u00f6r att sedan pressa ner den s\u00f6tmilda saften i matlagningsyoghurt f\u00f6r en snabb v\u00e4ldigt god s\u00e5s. En annan god s\u00e5s p\u00e5 yoghurt men som blir lite fylligare \u00e4r s\u00e5sen med l\u00e5ngsamstekt \"\"<\/a>schalottenl\u00f6k. L\u00e4nkarna finner du l\u00e4ngst ner eller i kategorin s\u00e5ser i kolumnen till h\u00f6ger.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Nu \u00e5ter till receptet. Du beh\u00f6ver:<\/em><\/h4>\n

1 eller 2 hela kycklingar, g\u00e4rna majskyckling som jag tycker har extra fin smak och saftighet.<\/p>\n

olivolja att gnida in kycklingen med\"\"<\/a><\/p>\n

f\u00e4rska \u00f6rter (eller torkade) -t.ex. timjan, rosmarin, mejram, k\u00f6rvel etc.<\/p>\n

ca 3 citroner, delade i halvor eller mindre bitar – gnid in kycklingen med citron och l\u00e4gg in resten av bitarna i kycklingen tillsammans med en rosmarin- eller timjankvist.<\/p>\n

Salt och peppar<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/em><\/h4>\n

S\u00e4tt p\u00e5 ugnen p\u00e5 175 grader. Ta ur det som ligger i kycklingen, torka av den och gnid in den med olivolja. Salta och peppra ganska friskt, gnid \u00e4ven in den med en m\u00e4ngd hackade \u00f6rtkryddor. Man kan till och med \"\"<\/a>lyfta p\u00e5 skinnet \u00f6ver br\u00f6stet och trycka in n\u00e5gra vackra kvistar \u00f6rter, kanske salvia – eller basilikablad tillsammans med rosmarin eller timjan, l\u00e4gg in en tunn skiva sm\u00f6r eller n\u00e5gon msk olivolja som du gnider in b\u00e5de under och \u00f6ver skinnet. Detta g\u00f6r att skinnet blir extra knaprigt, gott och fint.<\/p>\n

St\u00e4ll in kycklingen eller kycklingarna i en oljad ugnsform eller p\u00e5 en pl\u00e5t i ugnen. Gr\u00e4dda ca en timme. P\u00e5b\u00f6rja det lustfyllda arbete du har framf\u00f6r dig med de tillbeh\u00f6r du valt.<\/p>\n

Du m\u00e4rker att kycklingen \u00e4r klar genom att sticka i den med n\u00e5got vasst. Om saften som rinner ut \u00e4r klar \u00e4r kycklingen klar. Rosa saft betyder att den ob\u00f6nh\u00f6rligen m\u00e5ste in och gr\u00e4ddas mer. Det \u00e4r farligt att \u00e4ta \"\"<\/a>kyckling som inte \u00e4r helt genomstekt. Men det \u00e4r \u00e5 andra sidan tr\u00e5kigt att \u00e4ta kyckling som \u00e4r torr och \u00f6verstekt. Titta d\u00e4rf\u00f6r till den s\u00e5 den blir genomstekt men fortfarande saftig och fin.<\/p>\n

Servera med dina tillbeh\u00f6r och kanske en god s\u00e5s eller ett kryddsm\u00f6r.<\/p>\n

L\u00e4nk till klyftpotatis:\u00a0http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=8615<\/a><\/p>\n

L\u00e4nk till basilikamor\u00f6tter:\u00a0http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=11721<\/a><\/p>\n

L\u00e4nk till fler tillbeh\u00f6r:\u00a0http:\/\/katinkaskitchen.com\/?cat=125<\/a><\/p>\n

L\u00e4nk till citrons\u00e5sen:\u00a0http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=3325<\/a><\/p>\n

L\u00e4nk till yoghurts\u00e5s med schalottenl\u00f6k:\u00a0http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=13739<\/a><\/p>\n

L\u00e4nk till fler s\u00e5ser, r\u00f6ror och kryddsm\u00f6r:\u00a0http:\/\/katinkaskitchen.com\/?cat=127<\/a><\/p>\n

Bon app\u00e9tit och smaklig s\u00f6ndagmiddag \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Det \u00e4r trevligt att samlas kring en s\u00f6ndagmiddag, vare sig det sker i mindre eller st\u00f6rre sammanhang. I st\u00e4llet f\u00f6r den traditionella s\u00f6ndagssteken kan man g\u00f6ra s\u00f6ndagskyckling. Tv\u00e5 h\u00e4rliga majskycklingar steks i ugnen och serveras med de tillbeh\u00f6r s\u00e4songen, tillg\u00e5ngen och lusten bjuder. Kycklingen rostar jag vanligtvis i ugnen smaksatt […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":13823,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4024,79,106,11782,118,11736],"tags":[],"class_list":["post-13818","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-festmiddagar","category-kyckling","category-lattlagat","category-nyttig-mat","category-ortkryddor","category-vintips"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13818","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13818"}],"version-history":[{"count":16,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13818\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":35310,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13818\/revisions\/35310"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/13823"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13818"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13818"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13818"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}