{"id":13933,"date":"2020-03-06T03:00:00","date_gmt":"2020-03-06T03:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=13933"},"modified":"2022-12-07T23:44:25","modified_gmt":"2022-12-07T22:44:25","slug":"medelhavsfisk","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=13933","title":{"rendered":"Medelhavsfisk"},"content":{"rendered":"

<\/h3>\n

\"\"<\/a><\/h3>\n

Idag plockar jag fram det h\u00e4r favoritreceptet som k\u00e4nns b\u00e5de l\u00e4tt somrigt och \u00e4nd\u00e5 v\u00e4rmande i den kalla v\u00e5r vi har. Att g\u00f6ra fisk i ugn \u00e4r ett l\u00e4tt s\u00e4tt att f\u00e5 till en god, enkel middag i vardagen – eller till festligare tillf\u00e4llen. H\u00e4r tar jag fryst fisk eller f\u00e4rsk, t.ex. torsk, kummel, sej eller liknande som du finner till bra pris och gillar. Den f\u00e5r smak av svarta oliver och tomater, l\u00f6k och vitl\u00f6k samt en skv\u00e4tt vitt vin – inspirerad som den \u00e4r av spanska fiskr\u00e4tter. Vill du g\u00f6ra det riktigt enkelt och praktiskt l\u00e4gger du potatis i klyftor runt fisken i ugnsformen s\u00e5 blir hela middagen klar av sig sj\u00e4lv i ugnen. Eller servera kokt potatis, kanske pressad, eller ris till. Tagliatelle kan ocks\u00e5 vara ett gott alternativ.\"\"<\/a><\/h3>\n

Du beh\u00f6ver f\u00f6r 4 personer:<\/em><\/h4>\n

1 fiskblock eller f\u00e4rsk fisk ca 700-800 gram (jag tar g\u00e4rna den frysta torskfil\u00e9n eller \u00e4nnu hellre frysta ryggfil\u00e9er av torsk)<\/p>\n

1-2 burkar coctailtomater p\u00e5 burk, alternativt vanliga burktomater (eller 2 askar f\u00e4rska coctailtomater)<\/p>\n

1 burk svarta oliver, med eller utan k\u00e4rnor (de med k\u00e4rnor k\u00e4rnar du ur genom att trycka ett knivblad emot oliven s\u00e5 den spricker och sedan plocka ur k\u00e4rnan. Eller s\u00e5 anv\u00e4nde du dem med k\u00e4rnor och uppmanar \"\"<\/a>g\u00e4sterna att vara vaksamma och spotta ut k\u00e4rnorna)<\/p>\n

1-2 gula l\u00f6kar, skalade och skurna i klyftor<\/p>\n

1-4 vitl\u00f6ksklyftor, skalade och skurna i skivor (man kan ocks\u00e5 l\u00e4gga i dem hela med skal p\u00e5)<\/p>\n

olivolja<\/p>\n

\u00f6rtkrydda (f\u00e4rsk eller torkad)<\/p>\n

potatis, ca 6 st – skurna i klyftor och f\u00f6rkokas om ska l\u00e4ggas i formen<\/em><\/p>\n

S\u00e5 h\u00e4r g\u00f6r du:<\/em><\/h4>\n

Anv\u00e4nder du fryst fisk kan det vara bra att ta fram den kv\u00e4llen innan och l\u00e4gga den i kylen s\u00e5 den tinar n\u00e5got under natten och dagen innan du tillagar r\u00e4tten. Man kan ocks\u00e5 helt enkelt l\u00e4gga fiskblocket fryst i ugnsformen.<\/p>\n

Sm\u00f6rj en ugnsform d\u00e4r du f\u00e5r plats med b\u00e5de fisk och potatis runtom, om du valt det. F\u00f6rkoka potatisklyftorna ca 10 min.  s\u00e5 de hinner bli klara p\u00e5 samma tid som fisken. L\u00e4gg i fisken i mitten, l\u00f6kklyftor runtom, str\u00f6 \u00f6ver den hackade vitl\u00f6ken (jag brukar ta ganska mycket), l\u00e4gg potatisklyftorna l\u00e4ngst ut. H\u00e4ll p\u00e5 oliverna. Anv\u00e4nder du f\u00e4rska coctailtomater sk\u00e4r du dem i halvor och l\u00e4gger dem p\u00e5 fisken. Anv\u00e4nder du coctailtomater p\u00e5 burk h\u00e4ller du dem bara \u00f6ver fisken. Salta och peppra, kanske lite chilipeppar (helst f\u00e4rsk finhackad) f\u00f6r den som vill. Avsluta med att ringla ganska rikligt med olivolja \u00f6ver.<\/p>\n

St\u00e4ll in i ugn som du v\u00e4rmt till 175-200 grader beroende p\u00e5 hur kraftfull din ugn \u00e4r. Har du varmluftsugn v\u00e4ljer du den l\u00e4gre temperaturen. Titta till r\u00e4tten efter en halvtimme f\u00f6r att se om potatisen blivit mjuk och h\u00e5ll koll s\u00e5 r\u00e4tten inte f\u00e5r f\u00f6r mycket f\u00e4rg. L\u00e4gg i s\u00e5 fall en bit folie eller bakpl\u00e5tspapper \u00f6ver som skydd. Bakpl\u00e5tspapper brukar inte funka ihop med varmluftsugnen, eftersom det g\u00e4rna flyger omkring. D\u00e5 st\u00e4nger jag ibland av varmluften.<\/p>\n

N\u00e4r potatisen blivit mjuk och r\u00e4tten tagit angen\u00e4m f\u00e4rg serverar du den direkt, kanske med ett gott br\u00f6d att doppa i den goda tomats\u00e5sen med alla h\u00e4rliga medelhavska smaker.<\/p>\n

Bon app\u00e9tit \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Idag plockar jag fram det h\u00e4r favoritreceptet som k\u00e4nns b\u00e5de l\u00e4tt somrigt och \u00e4nd\u00e5 v\u00e4rmande i den kalla v\u00e5r vi har. Att g\u00f6ra fisk i ugn \u00e4r ett l\u00e4tt s\u00e4tt att f\u00e5 till en god, enkel middag i vardagen – eller till festligare tillf\u00e4llen. H\u00e4r tar jag fryst fisk eller […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":13940,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4024,78,106,11782,11817,4034],"tags":[],"class_list":["post-13933","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-festmiddagar","category-fisk","category-lattlagat","category-nyttig-mat","category-torsk-skrei","category-vardagsmiddag"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13933","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13933"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13933\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":32449,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13933\/revisions\/32449"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/13940"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13933"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13933"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13933"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}