{"id":14227,"date":"2021-11-21T03:00:00","date_gmt":"2021-11-21T02:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=14227"},"modified":"2022-12-04T16:50:35","modified_gmt":"2022-12-04T15:50:35","slug":"tortilla-espanola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=14227","title":{"rendered":"Tortilla espa\u00f1ola"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/h3>\n

En tortilla espa\u00f1ola har inte n\u00e5got gemensamt med de tortillas som alla k\u00e4nner till numera n\u00e4r tacos \u00e4r popul\u00e4rt. Tortilla betyder liten kaka\/t\u00e5rta, och \u00e4r ju i den ursprungliga mexikanska versionen som ett platt br\u00f6d gjort p\u00e5 majsmj\u00f6l. De tortillas som \u00e4ts till tacos \u00e4r oftast den mer amerikanska texmex-varianten gjord p\u00e5 vetemj\u00f6l.<\/h3>\n

En spansk tortilla \u00e4r en underbar kr\u00e4mig omelett full med olivoljestekt potatis med mild smak av vitl\u00f6k. Den passar utm\u00e4rkt till brunch eller lunch, eller som tapas. Varje bar i Spanien har tortilla espa\u00f1ola p\u00e5 bardisken att knapra till en \u00f6l eller en jerez (sherry) eller i en sm\u00f6rg\u00e5s, en bocadillo.<\/h3>\n

H\u00e4r har jag lagat tortilla till brunch och serverat med en skiva r\u00f6kt lax och sm\u00f6rstekt bladspenat.\"\"<\/a><\/h3>\n

Du beh\u00f6ver f\u00f6r 4 personer:<\/strong><\/em><\/p>\n

5-6 potatisar, skalade och skurna i skivor<\/p>\n

2 vitl\u00f6ksklyftor, skalade och skivade<\/p>\n

6 \u00e4gg, l\u00e4tt uppvispade<\/p>\n

salt och peppar<\/p>\n

olivolja till stekning – det g\u00e5r \u00e5t ganska mycket eftersom potatisen mjuksteks i olivoljan varefter oljan h\u00e4lls av och \u00e4ggsmeten h\u00e4lls p\u00e5 n\u00e4r man g\u00f6r omeletten.<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/strong><\/em><\/p>\n

Anv\u00e4nd en stekpanna med h\u00f6ga kanter, helst en teflonpanna s\u00e5 att omeletten inte fastnar sedan.\"\"<\/a><\/p>\n

Stek den skivade potatisen tillsammans med vitl\u00f6ken i mycket olivolja, s\u00e5 att den mjukkokas i oljan. Det kan beh\u00f6va ske i omg\u00e5ngar. Fiska d\u00e5 upp den f\u00e4rdigstekta potatisen med en h\u00e5lslev och l\u00e4gg p\u00e5 ett fat medan du steker resten.<\/p>\n

H\u00e4ll av oljan, salta och peppra potatisen och h\u00e4ll p\u00e5 de l\u00f6st \"\"<\/a>uppvispade \u00e4ggen. Om du vispar dem f\u00f6r mycket blir det \u00e4ggr\u00f6ra i st\u00e4llet f\u00f6r omelett. Stek p\u00e5 l\u00e5g v\u00e4rme s\u00e5 att omeletten inte br\u00e4nns men stelnar.<\/p>\n

Ta en stor tallrik eller ett lock till en stor kastrull eller gryta och h\u00e5ll det mot stekpannan f\u00f6r att v\u00e4nda p\u00e5 den och l\u00e4gga omeletten p\u00e5 fatet eller locket. F\u00f6r f\u00f6rsiktigt tillbaka omeletten i stekpannan som du lagt lite mer olivolja i och stek f\u00e4rdigt omeletten p\u00e5 den andra sidan.<\/p>\n

Servera direkt, kanske som h\u00e4r med lax och sm\u00f6rstekt spenat eller med det du v\u00e4ljer.<\/p>\n

Bon app\u00e9tit \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas \"\"<\/a>Kitchen!<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En tortilla espa\u00f1ola har inte n\u00e5got gemensamt med de tortillas som alla k\u00e4nner till numera n\u00e4r tacos \u00e4r popul\u00e4rt. Tortilla betyder liten kaka\/t\u00e5rta, och \u00e4r ju i den ursprungliga mexikanska versionen som ett platt br\u00f6d gjort p\u00e5 majsmj\u00f6l. De tortillas som \u00e4ts till tacos \u00e4r oftast den mer amerikanska texmex-varianten […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":14238,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[103,4026,11753,91,11747],"tags":[],"class_list":["post-14227","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agg","category-brunch","category-omeletter-frittatas","category-potatis","category-vegetariskt"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14227","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=14227"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14227\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":34479,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14227\/revisions\/34479"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/14238"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=14227"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=14227"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=14227"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}