{"id":14284,"date":"2022-10-28T02:55:00","date_gmt":"2022-10-28T00:55:00","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=14284"},"modified":"2022-12-04T10:29:02","modified_gmt":"2022-12-04T09:29:02","slug":"appelmangd-ljuvlig","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=14284","title":{"rendered":"\u00c4ppelm\u00e4ngd ljuvlig"},"content":{"rendered":"

<\/h3>\n

\"\"<\/a><\/h3>\n

\u00c4ppell\u00e4ngd – eller \u00e4ppelm\u00e4ngd, som sonen kallade det n\u00e4r han var liten och d\u00e4rmed myntade ett passande namn  – \u00e4r ett underbart s\u00e4tt att ta tillvara riklig \u00e4ppelsk\u00f6rd.<\/h3>\n

Du g\u00f6r helt enkelt en god bulldeg, g\u00e4rna med kardemumma i, som efter j\u00e4sning kavlas ut till en stor ruta p\u00e5 en pl\u00e5t f\u00f6r att t\u00e4ckas med tunna skivor \u00e4pplen som bestr\u00f6s med kanel, vanilj och r\u00e5socker eller muscavadosocker. Det blir som en efterr\u00e4ttspizza. Oemotst\u00e5ndliga dofter sprids vid gr\u00e4ddningen och faktum \u00e4r att barnen glatt mumsar i sig merparten samma dag som l\u00e4ngderna bakats. Det som \"\"<\/a>blir kvar fryser jag in f\u00f6r att plocka fram n\u00e4r andan faller p\u00e5 – efter snabb v\u00e4rmning i ugnen p\u00e5 150 grader \u00e4r \u00e4ppell\u00e4ngden som nybakad igen. Barnen plockar fortfarande g\u00e4rna fram \u00e4ppell\u00e4ngd till extralyxig frukost…<\/h3>\n

\u00c4ppelm\u00e4ngden kom deeutom tv\u00e5a i t\u00e4vlingen \u00c5rets Sm\u00f6rbagare 2012, anordnad av Arla och \"\"<\/a>Svenskt Sm\u00f6r, i kategorin bullar. V\u00e4ldigt kul!<\/h3>\n

Du beh\u00f6ver:<\/strong><\/em><\/p>\n

50 gram j\u00e4st<\/p>\n

150 gram sm\u00f6r<\/p>\n

5 dl mj\u00f6lk<\/p>\n

1 \u00e4gg, l\u00e4tt uppvispat<\/p>\n

1 \u00bd dl str\u00f6socker<\/p>\n

1 tsk salt<\/p>\n

2-3 tsk malen kardemumma \u2013 eller \u00e4nnu hellre hela korn som du krossar i mortel<\/p>\n

\u00bd tsk salt<\/p>\n

ca 12-15 dl vetemj\u00f6l<\/p>\n

100 gram sm\u00f6r<\/p>\n

1\u00bd dl florsocker<\/p>\n

3 msk vaniljsocker (elst \u00e4kta vaniljkorn utan socker som numera finns i en del aff\u00e4rer)<\/p>\n

\u00c4pplen, tunt skivade<\/p>\n

Malen kanel<\/p>\n

Malt r\u00e5socker eller ljust muscavadosocker (finns i de flesta livsmedelsaff\u00e4rer numera)<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/strong><\/em><\/p>\n

Sm\u00e4lt sm\u00f6ret, h\u00e4ll i mj\u00f6lken \u2013 se till att degv\u00e4tskan h\u00e5ller 37 grader (fingervarmt). Smula j\u00e4sten i en bunke, h\u00e4ll p\u00e5 lite degv\u00e4tska och r\u00f6r ut j\u00e4sten. Tills\u00e4tt d\u00e4refter resten av degv\u00e4tskan och sockret, kardemumman samt det uppvispade \u00e4gget. H\u00e4ll i det mesta av mj\u00f6let men spara en del till senare. K\u00f6r med degkrokar i n\u00e5gra minuter. Se om det beh\u00f6vs mer mj\u00f6l. Degen skall vara smidig, inte f\u00f6r kladdig men absolut inte f\u00f6r stabbig heller. St\u00e4ll degen att j\u00e4sa under handduk i en halvtimme.<\/p>\n

R\u00f6r under tiden sm\u00f6ret med florsockret och vaniljsockret mjukt och p\u00f6sigt.<\/p>\n

Skiva \u00e4pplena. N\u00e4r degen j\u00e4st f\u00e4rdigt delar du den i l\u00e4mpliga delar och kavlar ut den ganska tunt. Anv\u00e4nd en sm\u00f6rkniv f\u00f6r att bre p\u00e5 vaniljsm\u00f6ret. Dekorera med \u00e4ppelskivorna och pudra kanel samt socker \u00f6ver. Gr\u00e4dda i 200 grader i ugnen i ca 20 minuter \u2013 kolla s\u00e5 blir h\u00e4rligt vackert gyllene. Servera ljummen. Det som inte \u00e4ts upp direkt fryses l\u00e4mpligen in och v\u00e4rms i ugnen p\u00e5 max 150 grader inf\u00f6r n\u00e4sta servering, alltmedan ljuvliga dofter sprider sig i k\u00f6ket. Detta \u00e4r mina barns favorit – dottern v\u00e4rmer en bit till frukost ibland under \u00e4ppels\u00e4songen, och annars ocks\u00e5.\"\"<\/a><\/p>\n

Bon app\u00e9tit \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00c4ppell\u00e4ngd – eller \u00e4ppelm\u00e4ngd, som sonen kallade det n\u00e4r han var liten och d\u00e4rmed myntade ett passande namn  – \u00e4r ett underbart s\u00e4tt att ta tillvara riklig \u00e4ppelsk\u00f6rd. Du g\u00f6r helt enkelt en god bulldeg, g\u00e4rna med kardemumma i, som efter j\u00e4sning kavlas ut till en stor ruta p\u00e5 en […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":14286,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4004,11807,115,71,11755,35],"tags":[],"class_list":["post-14284","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-apple","category-baka-vetedeg","category-baka-sott-kakor-pajer-bullar","category-efterratter","category-pizza","category-vanilj"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14284","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=14284"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14284\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":35323,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14284\/revisions\/35323"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/14286"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=14284"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=14284"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=14284"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}