{"id":14477,"date":"2014-12-02T03:00:44","date_gmt":"2014-12-02T03:00:44","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=14477"},"modified":"2022-12-13T12:42:13","modified_gmt":"2022-12-13T11:42:13","slug":"fisk-under-caponatatacke","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=14477","title":{"rendered":"Fisk under caponatat\u00e4cke"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/h3>\n

Caponata \u00e4r en syditaliensk, siciliansk tror jag, gr\u00f6nsaksr\u00f6ra som \u00e4r fantastiskt god i sin enkelhet. Den \u00e4r som en slags finhackad version av ratatouille.<\/h3>\n

Jag gjorde ofta caponata n\u00e4r min dotter var liten och b\u00e5de hon och jag \u00e4lskade det. Den \u00e4r god som ett tillbeh\u00f6r till k\u00f6tt eller fisk eller som en pastas\u00e5s.<\/h3>\n

Caponata f\u00f6ll lite i gl\u00f6mska hos mig \u00e4nda till jag sprang p\u00e5 en burk caponata di melanzane (auberginecaponata) p\u00e5 Oliviers & Co. Jag vet inte om de h\u00e4r burkarna g\u00e5r att k\u00f6pa p\u00e5 andra st\u00e4llen, men jag hoppas det eftersom de \"\"<\/a>inneh\u00e5ller en mycket god caponata som \u00e4r oerh\u00f6rt praktisk att anv\u00e4nda till en supergod vardagmiddag.<\/h3>\n

Barnen satt och mmm:ade i kapp om hur god den h\u00e4r r\u00e4tten blev, och eftersom man anv\u00e4nder caponata som \u00e4r f\u00e4rdig p\u00e5 burk \u00e4r den fantastiskt snabblagad. F\u00f6rsta g\u00e5ngen jag gjorde den anv\u00e4nde jag tv\u00e5 frysta block torskfil\u00e9. Andra g\u00e5ngen anv\u00e4nde jag f\u00e4rska fil\u00e9er. Det f\u00f6rra \u00e4r sj\u00e4lvklart billigare och l\u00e4mpar sig v\u00e4l till vardags medan det andra blir en sansl\u00f6st l\u00e4ttlagad \"\"<\/a>festmiddag att bjuda n\u00f6jda g\u00e4ster p\u00e5. Den som vill kan sj\u00e4lvklart g\u00f6ra sin egen caponata – jag \u00e5terkommer fram\u00f6ver med recept.<\/p>\n

Man kan best\u00e4lla fr\u00e5n Oliviers & Co via n\u00e4tet f\u00f6r leverans \u00f6ver hela Sverige.  http:\/\/www.oliviers-co.se\/<\/a><\/p>\n

Du beh\u00f6ver till 4 personer:<\/strong><\/p>\n

ber\u00e4kna ca 200 gram fisk per person, vare sig du anv\u00e4nder fryst eller f\u00e4rsk (De frysta protionsbitarna av torsk som finns numera \u00e4r praktiska att anv\u00e4nda ocks\u00e5)<\/p>\n

1 burk caponata di melanzane (se bild)<\/p>\n

olivolja eller sm\u00f6r att sm\u00f6rja formen med<\/p>\n

ev. en skv\u00e4tt vin att h\u00e4lla runtom, annars g\u00e4rna lite buljong eller vatten \"\"<\/a>med citron<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/strong><\/p>\n

Sm\u00f6rj en ugnsfast form, l\u00e4gg i fisken. Bred caponatan \u00f6ver fisken. H\u00e4ll 1\/2 dl vitt vin i formen eller annan v\u00e4tska. St\u00e4ll in i ugnen p\u00e5 175 grader. Baka i ca 15-30 minuter beroende p\u00e5 hur stora fiskbitarna \u00e4r och om den \u00e4r fryst eller inte. Ett fryst helt block tar \u00e5tminstone 30 minuter. K\u00e4nn efter genom att sk\u00e4ra i mitten av den om den \u00e4r klar. Det \u00e4r inte heller roligt med \u00f6verstekt fisk.<\/p>\n

Servera direkt med kokt eller pressad potatis, eller med klyftpotatis som vi gjorde eller bara en h\u00e4rlig gr\u00f6nsallad och kanske ett gott br\u00f6d.<\/p>\n

Buon appetito \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Caponata \u00e4r en syditaliensk, siciliansk tror jag, gr\u00f6nsaksr\u00f6ra som \u00e4r fantastiskt god i sin enkelhet. Den \u00e4r som en slags finhackad version av ratatouille. Jag gjorde ofta caponata n\u00e4r min dotter var liten och b\u00e5de hon och jag \u00e4lskade det. Den \u00e4r god som ett tillbeh\u00f6r till k\u00f6tt eller fisk […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":14498,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4041,78,112,11782,11817],"tags":[],"class_list":["post-14477","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aubergineaggplanta","category-fisk","category-pasta-italienskt","category-nyttig-mat","category-torsk-skrei"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14477","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=14477"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14477\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":35018,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14477\/revisions\/35018"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/14498"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=14477"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=14477"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=14477"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}