{"id":14983,"date":"2021-07-12T03:00:00","date_gmt":"2021-07-12T01:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=14983"},"modified":"2022-12-04T19:12:22","modified_gmt":"2022-12-04T18:12:22","slug":"tom-ka-gai-thailandsk-kycklingsoppa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=14983","title":{"rendered":"Tom Ka Gai – thail\u00e4ndsk kycklingsoppa"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/h3>\n

Det h\u00e4r \u00e4r en underbart god och fr\u00e4sch soppa p\u00e5 kokosmj\u00f6lk med smak av lime och galangal,\"\"<\/a> som \u00e4r en sl\u00e4kting till ingef\u00e4ra men lite mer aromatisk-parfymerad. Soppan g\u00f6rs med thail\u00e4ndsk kycklingbuljong som bas. Du kan v\u00e4lja att koka din sj\u00e4lv enligt konstens alla regler eller g\u00f6ra en praktisk genv\u00e4gsvariant p\u00e5 kycklingfond eller – buljong p\u00e5 flaska eller kub. B\u00e5da recepten finner du p\u00e5 den h\u00e4r l\u00e4nken:  http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=14958\"\"<\/a>\"\"<\/a><\/h3>\n

Den som vill l\u00e4sa mer om alla karakt\u00e4ristiska ingredienser i det thail\u00e4ndska k\u00f6ket finner intressant l\u00e4sning h\u00e4r p\u00e5 Katinkas Kitchen genom att g\u00e5 in i kategorin Asiatiskt & Thail\u00e4ndskt i kolumnen till h\u00f6ger.<\/p>\n

Du beh\u00f6ver f\u00f6r 4-6 personer (beroende p\u00e5 hunger och om det \u00e4r till f\u00f6rr\u00e4tt, del av en stor thaimeny eller ensam huvudr\u00e4tt):<\/em><\/h4>\n

1 liter thail\u00e4ndsk buljong enligt receptet du finner h\u00e4r p\u00e5 Katinkas Kitchen genom att s\u00f6ka p\u00e5 just thail\u00e4ndsk kycklingbuljong i s\u00f6krutan uppe till h\u00f6ger<\/p>\n

2 burkar kokosmj\u00f6lk<\/p>\n

en bit p\u00e5 ca 3-4 cm galangal (finns i asiatiska butiker och numera \u00e4ven i \"\"<\/a>vanliga mataff\u00e4rer ibland) ers\u00e4tt med ingef\u00e4ra om du inte f\u00e5r tag p\u00e5 galangal<\/p>\n

2 stj\u00e4lkar citrongr\u00e4s (lemon grass)<\/p>\n

3-5 makrutblad\/limeblad (finns ocks\u00e5 p\u00e5 asiatiska aff\u00e4rer och g\u00e5r utm\u00e4rkt att frysa)<\/p>\n

torkad eller f\u00e4rsk chili<\/p>\n

2 msk Nam Pla (thail\u00e4ndsk fisks\u00e5s)<\/p>\n

juice av 1-2 limefrukter\"\"<\/a><\/p>\n

lite socker (g\u00e4rna palmsocker)<\/p>\n

f\u00e4rsk koriander till serveringen<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/em><\/h4>\n

L\u00e5t den thail\u00e4ndska buljongen koka ihop lite s\u00e5 den reduceras\"\"<\/a> n\u00e5got, r\u00f6r i kokosmj\u00f6lk och l\u00e4gg i citrongr\u00e4s som du f\u00f6rst bankat p\u00e5 med knivskaftet och sedan skurit upp p\u00e5 l\u00e4ngden s\u00e5 smakerna kommer ur ordentligt. Sk\u00e4r galangal i skivor och l\u00e4gg i tillsammans med limebladen, chilin och sockret. L\u00e5t koka upp och tills\u00e4tt kycklingk\u00f6ttet som du skurit i ganska tunna skivor. L\u00e5t koka \u00f6ver svag v\u00e4rme tills kycklingen \u00e4r genomkokt. Smaks\u00e4tt med limejuice och fisks\u00e5s (Nam Pla). L\u00e4gg i korianderblad vid serveringen och smaka av s\u00e5 att balansen mellan smakerna \u00e4r bra – hett, syrligt, lite s\u00f6tt och salt.<\/p>\n

Servera med ris i sk\u00e5lar p\u00e5 thail\u00e4ndskt vis eller bara som den \u00e4r. Den som vill kan f\u00e5 extra chili att l\u00e4gga i f\u00f6r en \u00e4n mer autentisk thail\u00e4ndsk smak.<\/p>\n

Bon app\u00e9tit \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.co\"\"<\/a><\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Det h\u00e4r \u00e4r en underbart god och fr\u00e4sch soppa p\u00e5 kokosmj\u00f6lk med smak av lime och galangal, som \u00e4r en sl\u00e4kting till ingef\u00e4ra men lite mer aromatisk-parfymerad. Soppan g\u00f6rs med thail\u00e4ndsk kycklingbuljong som bas. Du kan v\u00e4lja att koka din sj\u00e4lv enligt konstens alla regler eller g\u00f6ra en praktisk genv\u00e4gsvariant […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":15214,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11735,11784,57,28,64,11787,79,11782,63,4034],"tags":[],"class_list":["post-14983","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-asiatiskt-o-thailandskt","category-ayurvediskt","category-buljong","category-chili","category-citron","category-diabetesmat","category-kyckling","category-nyttig-mat","category-soppor","category-vardagsmiddag"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14983","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=14983"}],"version-history":[{"count":21,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14983\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31362,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14983\/revisions\/31362"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/15214"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=14983"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=14983"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=14983"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}