{"id":1499,"date":"2017-06-24T03:00:32","date_gmt":"2017-06-24T03:00:32","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=1499"},"modified":"2022-12-17T16:23:25","modified_gmt":"2022-12-17T15:23:25","slug":"sma-rarakor-med-sik-eller-lojrom","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=1499","title":{"rendered":"Sm\u00e5 r\u00e5rakor med sik- eller l\u00f6jrom"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>
\n<\/span><\/p>\n

R\u00e5rakor \u00e4r egentligen den svenska varianten av schweizisk r\u00f6sti.<\/span><\/h2>\n

Jag gillar att steka dem som sm\u00e5 pl\u00e4ttar, sm\u00e5, tunna och frasiga och serverar dem g\u00e4rna med sik- eller l\u00f6jrom (\u00e4ven betydligt billigare ishavsrom fungerar alldeles utm\u00e4rkt till), en klick cr\u00e8me fra\u00eeche och finhackad eller strimlad god l\u00f6k \u2013 helst schalottenl\u00f6k eller r\u00f6dl\u00f6k. De \u00e4r lika goda som f\u00f6rr\u00e4tt, huvudr\u00e4tt eller drinktilltugg\/tapas f\u00f6re maten, och jag kan tycka att de passar s\u00e4rskilt bra till helger som p\u00e5sk och midsommar. Sikrommen \u00e4r ett billigare och alldeles utm\u00e4rkt alternativ till den goda men vansinnigt dyra l\u00f6jrommen. Sikrom har ocks\u00e5 sm\u00e5 korn och k\u00e4nns mer genuint \u00e4n den f\u00e4rgade stenbitsrommen. Ta den rom du gillar \u2013 eller ingen alls. Kanske lite r\u00f6kt k\u00f6tt, r\u00f6kt lax, stekt svamp eller\u2026 endast din fantasi s\u00e4tter gr\u00e4nsen.<\/h3>\n

De h\u00e4r kan man servera som en god f\u00f6rr\u00e4tt eller som en enkel men lite lyxig vardagsmiddag. Kall god \u00f6l tycker jag passar till, fast en Riesling skulle nog fungera ocks\u00e5.<\/p>\n

Du beh\u00f6ver f\u00f6r 4 personer: <\/strong><\/em><\/p>\n

6-8 potatisar, grovrivna (g\u00f6r du dem till f\u00f6rr\u00e4tt eller snacks\/drinktilltugg tar du f\u00e4rre)<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r: <\/strong><\/em><\/p>\n

Ta n\u00e5gra potatisar \u2013 lagrade blir b\u00e4st eftersom de inneh\u00e5ller mer st\u00e4rkelse \u00e4n f\u00e4rskpotatis, skala potatisen och riv den p\u00e5 rivj\u00e4rn. Jag f\u00f6redrar att riva den lite gr\u00f6vre. Hetta upp olja och sm\u00f6r eller bara olja i stekpanna. (om du tar bara sm\u00f6r kommer det att br\u00e4nnas vid p.g.a. mj\u00f6lkresterna som f\u00e4lls ut, men om du blandar sm\u00f6ret med olja h\u00f6js br\u00e4nnpunkten och du f\u00e5r fin sm\u00f6rsmak samtidigt som fettet kan h\u00e5lla tillr\u00e4ckligt h\u00f6g temperatur f\u00f6r att ge gyllene frasig potatis.<\/p>\n

Krydda med salt och peppar och l\u00e4gg en liten klick riven potatis i stekpannan och platta till s\u00e5 blir en liten tunn kaka p\u00e5 5-10 cm. L\u00e5t steka tills blir gyllene och frasig, v\u00e4nd och stek p\u00e5 andra sidan. Dra ner v\u00e4rmen om potatisen inte hunnit bli genomstekt. De sm\u00e5 potatiskakorna \u00e4r godast att servera direkt. Arrangera p\u00e5 tallrikar med tillbeh\u00f6ren eller st\u00e4ll helt enkelt fram tillbeh\u00f6ren i sk\u00e5lar p\u00e5 bordet s\u00e5 f\u00e5r matg\u00e4sterna plocka ihop det hela sj\u00e4lva p\u00e5 tallrikarna.<\/p>\n

Bon app\u00e9tit \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

R\u00e5rakor \u00e4r egentligen den svenska varianten av schweizisk r\u00f6sti. Jag gillar att steka dem som sm\u00e5 pl\u00e4ttar, sm\u00e5, tunna och frasiga och serverar dem g\u00e4rna med sik- eller l\u00f6jrom (\u00e4ven betydligt billigare ishavsrom fungerar alldeles utm\u00e4rkt till), en klick cr\u00e8me fra\u00eeche och finhackad eller strimlad god l\u00f6k \u2013 helst schalottenl\u00f6k […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":8990,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11799,11773,94,4029,109,106,11777,11757,4031,91,72],"tags":[],"class_list":["post-1499","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-drinktilltugg","category-festmiddagar-forratter","category-forratter","category-fredagsmys-plock","category-lattlagat-forratter-tilltugg","category-lattlagat","category-lojrom","category-pannkakor-plattar","category-pask","category-potatis","category-tapas-plock-fore-maten"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1499","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1499"}],"version-history":[{"count":19,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1499\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31127,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1499\/revisions\/31127"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/8990"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1499"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1499"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1499"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}