{"id":15066,"date":"2023-05-06T03:00:00","date_gmt":"2023-05-06T01:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=15066"},"modified":"2023-05-06T09:22:43","modified_gmt":"2023-05-06T07:22:43","slug":"frittata-med-gronsaker-potatis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=15066","title":{"rendered":"Frittata med gr\u00f6nsaker & potatis"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/h3>\n

Frittata \u00e4r en \u00f6ppen italiensk omelett som ofta fylls med gr\u00f6nsaker av olika slag. Den \u00e4r perfekt till brunch, lunch eller snabb middag, och ett utm\u00e4rkt s\u00e4tt att anv\u00e4nda rester. H\u00e4r har jag anv\u00e4nt fredagens sugar snaps och en klick av kryddsm\u00f6ret som serverades med fredagens k\u00f6tt tillsammans med torsdagens broccoli och potatis och serverar sedan frittatan med r\u00f6kt lax och en sallad.\"\"<\/a><\/h3>\n

Du beh\u00f6ver f\u00f6r ca 4 personer:<\/em><\/h4>\n

ber\u00e4kna 2 \u00e4gg per person, ta 7-8 \u00e4gg f\u00f6r ca 4 personer<\/p>\n

2 msk vatten<\/p>\n

gr\u00f6nsaker som du har \u00f6ver (t.ex. sugar snaps eller socker\u00e4rtor, broccoli, kokta eller rostade mor\u00f6tter, l\u00f6k, zucchini, svamp, potatis)<\/p>\n

g\u00e4rna 1-2 vitl\u00f6ksklyftor, skalade och skivade (jag hade kvar rostad vitl\u00f6k fr\u00e5n g\u00e5rdagens kryddsm\u00f6r med rostad vitl\u00f6k och tryffel)\"\"<\/a><\/p>\n

olivolja<\/p>\n

kanske en klick \u00f6verblivet kryddsm\u00f6r sedan tidigare middag<\/p>\n

salt och peppar<\/p>\n

till servering: r\u00f6kt lax, rester av kyckling, k\u00f6tt eller fisk, skinka, prosciutto\u2026<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/em><\/h4>\n

Vispa \u00e4ggen f\u00f6rsiktigt i en sk\u00e5l tillsammans med vattnet. \u00c4ggen ska sl\u00e5s ihop, men inte s\u00f6nder. Det \u00e4r skillnaden mellan att g\u00f6ra en omelett (som \"\"<\/a>ska h\u00e5lla ihop) och en \u00e4ggr\u00f6ra (som ska dela sig). Vispa tills du ser att \u00e4ggula och – vita blandats men \u00e4ggen fortfarande h\u00e4nger ihop n\u00e4r du lyfter vispen. Du kan l\u00e4sa mer om hur man g\u00f6r en bra omelett h\u00e4r: http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=225<\/p>\n

Hetta upp oljan i en stekpanna p\u00e5 medelstark v\u00e4rme. L\u00e4gg i kryddsm\u00f6ret om du har n\u00e5got. H\u00e4ll i gr\u00f6nsakerna och potatisen skuren i bitar. Fr\u00e4s ett tag s\u00e5 att gr\u00f6nsakerna blir varma. H\u00e4ll \u00e4ggsmeten \u00f6ver och lyft f\u00f6rsiktigt hela tiden s\u00e5 att \u00e4ggstanningen kommer ner till botten av stekpannan. Dra ner v\u00e4rmen till den l\u00e4gsta och forts\u00e4tt lyfta f\u00f6rsiktigt ett tag tills du ser att omeletten b\u00f6rjar stelna mer. Det \u00e4r viktigt att du inte har f\u00f6r h\u00f6g v\u00e4rme s\u00e5 att den inte br\u00e4nns. H\u00e4r l\u00e4gger jag p\u00e5 ett lock f\u00f6r att \u00e4ven ovansidan ska stelna n\u00e5got. Den som vill och har en l\u00e4mplig stekpanna kan st\u00e4lla in frittatan i ugnen p\u00e5 175-300 grader ett tag s\u00e5 att den blir f\u00e4rdigbakad.<\/p>\n

Servera direkt med de tillbeh\u00f6r du valt. P\u00e5 nedersta bilden ser du hur jag serverat den med lax.<\/p>\n

Bon app\u00e9tit \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld\"\"<\/a><\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Frittata \u00e4r en \u00f6ppen italiensk omelett som ofta fylls med gr\u00f6nsaker av olika slag. Den \u00e4r perfekt till brunch, lunch eller snabb middag, och ett utm\u00e4rkt s\u00e4tt att anv\u00e4nda rester. H\u00e4r har jag anv\u00e4nt fredagens sugar snaps och en klick av kryddsm\u00f6ret som serverades med fredagens k\u00f6tt tillsammans med torsdagens […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":15104,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[103,102,4026,95,106,11740,11753,11750,11747],"tags":[],"class_list":["post-15066","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agg","category-broccoli","category-brunch","category-gronsaksratter","category-lattlagat","category-lax","category-omeletter-frittatas","category-rester","category-vegetariskt"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15066","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15066"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15066\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31964,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15066\/revisions\/31964"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/15104"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15066"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15066"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15066"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}