{"id":15273,"date":"2019-10-25T03:00:21","date_gmt":"2019-10-25T03:00:21","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=15273"},"modified":"2022-12-13T11:08:16","modified_gmt":"2022-12-13T10:08:16","slug":"tarta-de-santiago","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=15273","title":{"rendered":"Tarta de Santiago"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/h3>\n

Tarta de Santiago betyder kaka fr\u00e5n Santiago de Compostela, som \u00e4r huvudstad i den autonoma regionen Galicien i nordv\u00e4stra Spanien. Staden \u00e4r k\u00e4nd f\u00f6r sina pilgrimsvandringar och d\u00e4rf\u00f6r brukar t\u00e5rtan dekoreras med Jakobskors som \u00e4r ordenstecknet f\u00f6r riddarna av St Jakob av Compostela.\"\"<\/a><\/h3>\n

Jag \u00e5t denna kaka i Madrid en g\u00e5ng p\u00e5 en galicisk restaurang som serverade underbara skaldjur. Kakan \u00e4r ganska l\u00e4ttlagad, s\u00e4rskilt om du hittar f\u00e4rdigskalade mandlar, och dessutom glutenfri.<\/h3>\n

Jag g\u00f6r den b\u00e5de till jul och annars, den har en delikat smak av kanel och citronskal. Servera den som den \u00e4r, kanske med gr\u00e4dde. Vintertid kan det vara extrafestligt med den kryddiga apelsinsalladen som tillbeh\u00f6r.<\/h3>\n

Du beh\u00f6ver f\u00f6r en ca 8-10 bitars kaka: <\/strong><\/em><\/p>\n

250 gram mald mandel<\/p>\n

250 gram str\u00f6socker<\/p>\n

5 stora \u00e4gg<\/p>\n

Skalet av en tv\u00e4ttad (helst ekologisk) citron, finrivet<\/p>\n

1\/4 tsk malen kanel (ca 3 gram)<\/p>\n

1 msk florsocker att dekorera kakan med<\/p>\n

lite sm\u00f6r att sm\u00f6rja formen med<\/p>\n

en form, g\u00e4rna med l\u00f6stagbara kanter och g\u00e4rna en pappersmodell av S:t Jakobs-korset f\u00f6r dekorationen av t\u00e5rtan<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r: <\/strong><\/em><\/p>\n

S\u00e4tt p\u00e5 ugnen p\u00e5 175 grader.<\/p>\n

Blanda den malda mandeln med socker, citronskal och kanel i en sk\u00e5l.<\/p>\n

R\u00f6r i \u00e4ggen ett och ett med en spatel och r\u00f6r ordentligt s\u00e5 blir en j\u00e4mn smet. Den som vill ha mer p\u00f6sig kaka kan vispa \u00e4gg och socker innan man blandar med \u00f6vriga ingredienser.<\/p>\n

H\u00e4ll smeten i den smorda formen och st\u00e4ll den i ugnen i ca 45-50 minuter tills kakan stelnat och blivit gyllene men passa s\u00e5 den inte blir br\u00e4nd.<\/p>\n

Under tiden som kakan bakas kan du sk\u00e4ra ut en form med S:t Jakobskorset i papper. Kuriosa: pilgrimsmusslor heter ju Cocquilles St Jacques p\u00e5 franska, och har att g\u00f6ra med att de var symbolen som pilgrimerna till Santiago de Compostela hade som skydd av sin skyddsapostel St Jakob.<\/p>\n

L\u00e5t kakan svalna innan du l\u00e4gger S:t Jakobskorset i mitten p\u00e5 den och siktar florsocker \u00f6ver.<\/p>\n

Servera som den \u00e4r eller med vispad gr\u00e4dde och kanske en kryddig apelsinsallad i juletid.<\/p>\n

Bon app\u00e9tit \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tarta de Santiago betyder kaka fr\u00e5n Santiago de Compostela, som \u00e4r huvudstad i den autonoma regionen Galicien i nordv\u00e4stra Spanien. Staden \u00e4r k\u00e4nd f\u00f6r sina pilgrimsvandringar och d\u00e4rf\u00f6r brukar t\u00e5rtan dekoreras med Jakobskors som \u00e4r ordenstecknet f\u00f6r riddarna av St Jakob av Compostela. Jag \u00e5t denna kaka i Madrid en […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":15710,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[103,11771,115,71,4006,11765,110,59,11747],"tags":[],"class_list":["post-15273","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agg","category-baka-mjuka-kakor","category-baka-sott-kakor-pajer-bullar","category-efterratter","category-jul","category-retro","category-lattlagat-efterratter","category-mandel","category-vegetariskt"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15273","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15273"}],"version-history":[{"count":21,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15273\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31688,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15273\/revisions\/31688"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/15710"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15273"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15273"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15273"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}