{"id":15299,"date":"2013-12-22T02:50:23","date_gmt":"2013-12-22T02:50:23","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=15299"},"modified":"2022-12-13T10:09:09","modified_gmt":"2022-12-13T09:09:09","slug":"katinkas-christmas-kitchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=15299","title":{"rendered":"Jul i Katinkas Kitchen"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/h2>\n

Katinkas Christmas Kitchen<\/h2>\n

Julen \u00e4r i princip h\u00e4r, och kanske delvis p\u00e5 grund av att det \u00e4r mer h\u00f6ststormigt ute \u00e4n julevitt \"\"<\/a>ute har jag inte haft den minsta julk\u00e4nsla. Just i \u00e5r verkar det vara s\u00e5 f\u00f6r m\u00e5nga.<\/h3>\n

Julen ska vara en gl\u00e4djens h\u00f6gtid, med tid f\u00f6r avkoppling och f\u00f6rhoppningsvis trevligt umg\u00e4nge. Ofta blir det stressigt med alla m\u00e5sten, vare sig de \u00e4r verkliga eller \"\"<\/a>inte.<\/h3>\n

Jag gillar jul, men v\u00e4grar stressa och jaga och har d\u00e4rf\u00f6r anammat ett ganska pragmatiskt f\u00f6rh\u00e5llningss\u00e4tt. Ambitionerna \u00e4r alltid ganska stora, med tankar p\u00e5 att baka lussebr\u00f6d, g\u00f6ra k\u00f6ttbullar, koka skinka, fixa med en massa julgodis som \"\"<\/a>kn\u00e4ck, fransk chokladkola och g\u00e4rna n\u00e5gon annan god kola, chokladtryfflar…<\/h3>\n

Allteftersom tiden g\u00e5r och julen n\u00e4rmar sig med stormsteg utan att jag hinner med alla storslagna planer drar jag helt sonika ner p\u00e5 ambitionerna.<\/h3>\n

K\u00f6ttbullarna k\u00f6ps f\u00e4rdiga – som till exempel underbara och uppskattade viltf\u00e4rsbullar fr\u00e5n Melanders, och deras goda sill. R\u00f6kt lax kr\u00e4ver inget mer \u00e4n ett ink\u00f6p och en uppl\u00e4ggning. Sillsalladen har vi faktiskt gjort sj\u00e4lva\"\"<\/a> genom att enrollera barnen i matlagandet. Julskinkan kokade vi i ugnen en \"\"<\/a>kv\u00e4ll, men skippade griljeringen. Prinskorvarna inhandlades och klipptes sedvanligt i kanterna till sm\u00e5grisar och g\u00e5r sedan snabbt att steka upp.<\/h3>\n

Tillsammans med kokt potatis, f\u00e4rdigk\u00f6pt r\u00f6d- eller surk\u00e5l (som uppskattas mycket av delar av familjen) och ett vackert upplagt \"\"<\/a>salladsfat med blandade salladsblad, tomater och avokado blir det en riktigt skaplig jullunch.<\/h3>\n

Dryck till detta? Det klassiska \u00e4r v\u00e4l \u00f6l och nubbe, men vad g\u00f6r man om man inte vill ha det? Vintipset i Katinkas Kitchen \u00e4r en god tysk Riesling, t.ex. A Christmann som funkar alldeles utm\u00e4rkt till all ovan \"\"<\/a>n\u00e4mnd mat.<\/h3>\n

Det finns ju \u00e4ven en tid efter jul med en hel del ledighet d\u00e5 jag g\u00e4rna st\u00e4ller mig och g\u00f6r tryfflarna och d\u00f6per om dem till ny\u00e5rstryfflar, lagar goda middagar med mumsiga efterr\u00e4tter som saffranspannacotta, julp\u00e4ron med choklads\u00e5s, saffranspannkaka, kryddig apelsinsallad m.m.<\/h3>\n

En riktigt god, enkel och h\u00e4rlig jul \u00f6nskas fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/h3>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Katinkas Christmas Kitchen Julen \u00e4r i princip h\u00e4r, och kanske delvis p\u00e5 grund av att det \u00e4r mer h\u00f6ststormigt ute \u00e4n julevitt ute har jag inte haft den minsta julk\u00e4nsla. Just i \u00e5r verkar det vara s\u00e5 f\u00f6r m\u00e5nga. Julen ska vara en gl\u00e4djens h\u00f6gtid, med tid f\u00f6r avkoppling och f\u00f6rhoppningsvis […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":15446,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4006,122,11736],"tags":[],"class_list":["post-15299","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-jul","category-blogginlagg-om-ravaror","category-vintips"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15299","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15299"}],"version-history":[{"count":20,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15299\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":35929,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15299\/revisions\/35929"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/15446"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15299"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15299"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15299"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}